Nicola Pintucci
E’ sotto l’arco che si vede il…Buongiorno!
Amiche ed amici gourmet, quest’oggi vi parlerò di un posto che frequento da tanti anni e che è sempre stato un punto di riferimento...
“La fecazze cu u-ègghie…ovvero la focaccia alla barese dal Vangelo secondo Pintux”
INGREDIENTI:rnrn500gr farina = 250 00 + 250 semola rimacinatarnrnUna Patata lessa media circa 80grrnrnUn cucchiaio colmo, ma raso, di salernrnDue cucchiai di olio extraverginernrnAcqua...
“Crudi si nasce….non si diventa”
Anni di frequentazione confermano la bontà di questa cattedrale nel deserto!rnrnIl servizio sempre gentile e competente, la freschezza assoluta dei prodotti e la cantina...
Il drink nel tuo
Esistono bar, barman, luoghi, situazioni, banconi, cocktail, drink e poi esistono i luoghi del cuore come lo Speakeasy di Bari...tutta un altra storia.rnMentre scrivo...
“U Vecciìre de Bbare” – Macelleria Da Mimì
Esiste nella memoria storica dei nostri avi un detto che racchiude in sé tutta l’antica saggezza d’un popolo vero, autentico: “aqquànne tadà fà accìde,...
Felice Sgarra – UMAMI – Andria
Amiche ed amici gourmet,rnrnin tutti questi anni ho sempre recensito i vari Chef “degustati” cercando quel pizzico d’ironia, quel tocco di follia, e quel...
“Rosso” di sera? Alle Rune si spera!
Quando finalmente maggio decide di fare il suo mestiere fino in fondo, ci sono luoghi che sbocciano di profumi e colori come margherite nei...
Il genio…della tavola. Angelo Sabatelli – Monopoli
C’era una volta in un paesino poco distante da Bari, un antico luogo nelle cui sale e cucine si aggirava un giovane cuoco dalla...
Un valzer d’emozioni…all’Angolo Divino
rnrnL'immagine è questa: concerto di capodanno viennese con musica del valzer di Radetzky.rnrnGiulio Cantatore e il suo Angolo Divino potremmo immaginarli proprio così.rnrnGiulio entra...
“Alta Murgia…alto gradimento!”
Tecnicamente trattasi di "trattoria da urlo". Una celebrazione del cardoncello degna del mitico don Antonio degli anni '70! Ci sono stato qualche sera fa grazie...
La Mecca del gusto
Amiche e amici gourmet è con l’acquolina alla bocca che vi segnalo questa autentica Mecca de gusto della nostra città. Incamminandosi in Stada dè...
Una storia tutta barese, “u cuggne“!
Tanto tempo fa sia la plebe che la media borghesia quando la fame si faceva sentire, ovunque si trovassero, si affrettavano a piedi per...
“La…Quintessenza nel piatto” – Trani
Sotto un diluvio universale in pieno stile biblico, dove piú volte anche Noè apparendo sul parabrezza ha gridato "dove cappero stai andando che nemmeno...
Al fornello da Ricci – Il partitone dei sapori
Il fischio d'inizio dell'incontro, molto amichevole, tra brasiliani e indigeni è scoccato alle 21,15 in punto. A dirigere l'incontro la bravissima Antonella Ricci.rnrnTavolata da...
Tubettino rigato con cozze e vongole (dal vangelo secondo Pintucci)
Premessa: i ristoranti fanno il loro mestiere, gli chef anche, io mi diverto.rnrnIngredienti: cozze, vongole veraci, olio, aglio, peperoncino, prezzemolo, i tubettini che preferite...
La Bul, il sesso a tavola
Se si potesse ridefinire il concetto di cena gourmet, allora si potrebbe tranquillamente parlar di sesso gastronomico al alto godimento. Questo concetto lo possiamo...
Il Paradiso può attendere…
E' stato come volare...! Conosco questo posto da tanti anni ormai e ho sempre apprezzato il buon gusto di proporre la nostra terra e...
Indiana Jones e i predatori del gusto perduto
La Mercedes bianca ed il Jaguar verde inglese si misero in viaggio con il loro carico di speranza e fame da predatori, verso la...
