venerdì, 17 Settembre 2021
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Vigne E Vino

Quella bestia di una solforosa

Che cos’è l’anidride solforosa (SO2), elemento tanto discusso e talvolta detestato dei vini?rnrnSi tratta di un gas incolore, acre, irritante per gli occhi e le vie respiratorie. Su soggetti sensibili, è possibile responsabile di...
La classificazione dei vini

DOCG, DOC, IGT, che mi bevo?

I disciplinari di produzione sono stati creati per salvaguardare e garantire l’identità dei vini italiani. In ordine di prestigio – ma non per forza di qualità – si tratta di:rnrn DOCG (Denominazione di Origine Controllata...
Parallax E

Misfatti di…Vini – Non sono tutti uguali

Vino naturale, biologico, biodinamico: che cos’è?rnrnQuali sono le vere differenze con la produzione convenzionale?rnrnCome districarsi nello scegliere una bottiglia?rnrnIl vino è cultura materiale dei popoli, espressione della biodiversità, narratore di territori.rnrnIl vino è massificazione...