Nei ristoranti cinesi arrivano prodotti agricoli ed enogastronomici italiani

La ristorazione cinese in Italia è pronta per il salto di qualità grazie all'utilizzo di prodotti agricoli ed enogastronomici nazionali. Scopo rilanciare e valorizzare...

Cucina, la ricetta delle penne con i peperoni

Penne con peperoni. Ingredienti per 4 persone: 3 peperoni 320 grammi di penne 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di capperi 2/3 cucchiai di olive nere snocciolate 3 cucchiai di olio evo Sale Mezzo...

Ricette: le bavette con canocchie e moscardini

Oggi presentiamo una nuova ricetta: "Bavette con canocchie e moscardini" Ingredienti  per  4 persone Bavette 300 grammi Canocchie: 8 pezzi Moscardini: 8 pezzi Olio e.v.o. 3 cucchiai Aglio 1 spicchio Vino...

Le ricette: pasta al forno con zucca e funghi

Pasta al forno con polpa di zucca e funghi Ingredienti per quattro persone  Zucca: 500 grammi Funghi cardoncelli: 300 grammi Pasta: 350 grammi olio q.b. due spicchi di aglio sale q.b. pepe...

Il panettone più buono dell’anno? Ecco chi sono i 40 finalisti

La terza edizione di “Mastro Panettone”, il concorso organizzato da Goloasi.it che premia i panettoni artigianali più buoni dell’anno, si avvia verso la fase finale. Conclusa...

Le ricette: il polpo alla Luciana con olive

La ricetta del polpo alla Luciana con olive Ingredienti: 2 polpi di media grandezza 200 grammi di pomodori ciliegino 200 grammi di pomodori Pelato Un trito di carote cipolle...

Le ricette: riso con asparagi e speck

Riso con asparagi e speck. Ingredienti Asparagi 280 g Riso Carnaroli 320 g Speck 50 g Olio, sale e pepe q.b Burro 40 g Parmigiano da grattugiare 40...

Il lato dolce di melanzane, finocchio e zucca? A Canosa tutto pronto per la...

Crescere in pasticceria significa aprirsi alle innovazioni, respirare il vento nuovo e uscire fuori dalla classica triade di cannolo, babà e tiramisu. Possibile? Questa...

Cucina, le ricette: salmone con le patate al forno

Ingredienti per quattro persone Tranci di salmone (quattro pezzi) Patate: 170 grammi un limone Vino bianco: 25 grammi Olio Evo: 50 grammi Prezzemolo da tritare Pomodorini: q.b. Sale: q.b. Pepe: q.b. Preparazione Pulite il salmone...
La Giornata Del Caffe Sospeso H Partb

Gambero rosso, ecco i 39 migliori bar di Italia: c’è anche un locale di...

Cresce la qualità dell'offerta dei bar italiani e toccano quota 1300 le migliori realtà della penisola, con 150 novità selezionate e 39 templi dell'espresso...

Le ricette dell’estate (e non solo): ecco la focaccia barese

Avete voglia di una buona focaccia fatta in casa? Ecco la ricetta della focaccia barese Ingredienti 350 grammi di farina 0 250 grammi di semola...

Le ricette dell’estate: spaghetti con tonno e pomodori secchi

Ingredienti per 2 persone: Tonno una scatola Una decina di pomodori secchi Uno spicchio d'aglio Due filetti di acciuga Pomodori ciliegino 4/5 Un cucchiaio di capperi Prezzemolo q.b. Olio evo Pepe q.b. Preparazione : Fate...

A Capurso è sfida ai fornelli: in cucina dieci sindaci pugliesi

C’è grande attesa a Capurso (Ba), pronto a trasformarsi nel teatro della settima edizione di “Sindaci, ai fornelli!”, l’evento ideato e diretto dal giornalista...

Le ricette dell’estate: il pesce spada gratinato con timo

Una nuova ricetta per la nostra rubrica della Cucina: oggi presentiamo il pesce spada gratinato con timo Ingredienti per quattro persone Quattro fette di pesce spada...

Le ricette dell’estate: gli spaghetti con le cozze

Oggi presentiamo un piatto semplice ma gustoso: gli spaghetti con le cozze Ingredienti per quattro persone Un chilo di cozze Due spicchi d'aglio 350 - 400 grammi di...

Le ricette dell’estate: i peperoni con tonno gratinati al forno

Peperoni con tonno gratinati in forno, ecco la ricetta e gli ingredienti. Ingredienti 2 peperoni gialli 1 peperone rosso 1 spicchio d'aglio intero schiacciato 1 cucchiaio di capperi 2 cucchiai...

Le ricette dell’estate: i calamari gratinati al limone

Una ricetta semplice e gustosa: i calamari gratinati al limone. Ingredienti 800 g Calamari 1 spicchio Aglio prezzemolo q.b olio evo q.b. sale q.b. pepe q.b (se...

Le ricette dell’estate: la crudaiola

Una ricetta fresca, tipica dell'estate, dei pranzi veloci dopo il mare. Ecco la crudaiola Ingredienti 500 grammi di pasta (del formato che più vi piace, di...

Le ricette dell’estate: cozze gratinate

Una ricetta gustosa e facile da preparare: le cozze gratinate Ingredienti Cozze: 500 grammi Pangrattato: 100 grammi Granda padano: 1 cucchiaio grattuggiato Aglio: 1 spicchio Scorza di un limone Prezzemolo: 10...

Le ricette dell’estate: le cozze ripiene

Le cozze ripiene: una ricetta tipica pugliese, un po' impegnativa ma senza dubbio di gusto e molto apprezzata. Ingredienti per quattro persone 500 grammi di...

Ricette d’estate, ecco la bruschetta con polpo e pomodori

Questa ricetta è una piccola variazione del tradizionale polpo alla Luciana, piatto di origine campana. Ma con un tocco pugliese. Ingredienti per quattro persone 1...

Le ricette dell’estate: pasta con fagiolini, pomodori e cacio ricotta

Pasta con fagiolini, pomodorini e cacio ricotta è un piatto tipico dell'estate pugliese. Ecco la ricetta per quattro persone: 400 grammi di fagiolini verdi...

Nel panino del Mc Donald’s anche i pomodori secchi pugliesi

I pomodori secchi della Puglia sono una delle eccellenze italiane scelte dagli chef di GialloZafferano e di McDonald’s per la realizzazione delle McChicken Variation, i nuovi panini con 100% petto di...

In Italia si acquista sempre meno pesce azzurro: “Troppo tempo per cucinarlo”

Crollano gli acquisti di pesce azzurro in Italia, con cali che vanno dal 5 per cento per le sarde al 10% per le alici,...

Nel menù Pescaria il primo panino con pesce sostenibile

Un panino gourmet a favore di un consumo sostenibile del pesce. In esclusiva assoluta Pescaria propone nel menù sino a fine giugno il cobia, un...

Puglia, Lidia Bastianich racconta le specialità culinarie a 90 milioni di americani

La Puglia ha un “alleato” in più per promuovere le bontà territoriali negli Stati Uniti d'America. Lidia Bastianich, cuoca e personaggio televisivo italiana naturalizzata...

Cucina, nasce in Puglia la prima accademia per diventare chef

Si chiama Apulia Chef Academy e  propone corsi di formazione gratuiti mirati all’inserimento lavorativo nel settore della ristorazione. I corsi di formazione si rivolgono ai giovani...

Eataly Bari presenta la pizza margherita con un nuovo impasto: “Prodotti di eccellenza accessibili...

Un "giro di Italia" tra le pizze: una serata quella di ieri  dedicata al prodotto che più identifica l'Italia nel mondo. Una degustazione di...

Incarichi nazionali per gli chef di Puglia: “La nostra cucina incanta tutto il mondo”

Una Puglia del food incanta i turisti di tutto il mondo, attira visitatori dal resto d’Italia, offredo qualità & accoglienza. Il boom turistico della...

La nuova pizza Eataly a Bari: giro di Italia tra i presidi di Slow...

Il 28 maggio a partire dalle 20 appuntamento a Eataly per una serata dedicata alla degustazione di 10 pizze (inclusa la tradizionale Margherita) realizzate...

Vaniglia, limone e caramello: il cornetto Algida firmato dalla chef pugliese Isabella Potì

Gelato alla vaniglia, caramello salato, gel di limone, biscotti e cioccolato bianco. L'Algida ha scelto la chef salentina, stella Michelin, Isabella Potì per firmare...

Chef di Puglia, Nicola Modugno si racconta: “I piatti di mare, la mia specialità”

Nicola Modugno è chef da 40 anni. La sua passione è nata sui banchi di scuola e non l'ha mai abbandonata. Chef, ci parli un...

Bari, dalla colazione all’aperitivo: Patrizia Laquale di iFood presenta uno show-cooking a base di...

Prosegue il tour di FoodAddiction in Store: tanti eventi dedicati alle bontà gastronomiche del bel paese, organizzato da iFood e Dissapore in collaborazione con Scavolini,...

Chef di Puglia, Chiara Mangini si racconta: “Amo la cucina casalinga”

Chiara Mangini è la lady chef dell'Unione cuochi di Puglia. Ha oltre 50 anni e ha scoperto la sua passione in ritardo, ma oggi...

“Pane in piazza” anche a Bari, l’iniziativa del panificatore Raffaele De Pasquale

Tra i panificatori volontari giunti da tutta Italia a Milano per partecipare al grande evento benefico Pane in piazza che continua fino a sabato...

Chef di Puglia, Nicola Furio si racconta: “La mia passione per la cucina da...

Nicola Furio ha 60 anni ed ha la passione per la cucina da quando ne aveva 16. Chef, ci racconti un po' di lei "Mi sono...

Dolci di Pasqua, le ricette dello chef Salvatore Turturo

Il presidente dell'Unione regionale cuochi di Puglia, Salvatore Turturo, oggi per la rubrica di Borderline24 dedicata alla "Cucina" presenta qualche ricetta per i dolci...

Da Bari alla Francia, lo chef Nicola Scarpelli premiato come “ambasciatore della gastronomia pugliese”

Grande riconoscimento per lo chef Nicola Scarpelli, di Bari che ha partecipato come ambasciatore della gastronomia pugliese nel mondo durante l'evento della Brigade des...

Mariagrazia Antifora, lady chef di Puglia: “Innamorata della cucina”

"Sento le farfalle in pancia quando cucino". Così Mariagrazia Antifora, lady chef di Puglia, mamma di tre figli, racconta a Borderline24 la sua passione...

Chef di Puglia, Giuseppe Galena: “La cucina non è un lavoro, è arte e...

Chef di quarta generazione, Giuseppe Galena, ci racconta la sua cucina. Chef, quali sono stati i passaggi importanti per la sua formazione? "Ho più volte varcato...

Chef di Puglia, Donato Micaletto: “Un cuoco deve essere anche artista”

Donato Micaletto ha 57 anni, nato in Svizzera, è presidente dell'associazione Cuochi di Lecce e lavora nel Salento. La sua cucina è passione e...

Chef di Puglia, Mario Falco e la sua cucina: “Semplice ed efficace”

Mario Falco è chef e presidente dell'associazione Cuochi Gargano e Capitanata, eletto come consigliere nazionale Fic per la Puglia. La sua idea di cucina?...

Chef di Puglia, Turturo: “La cucina? Passione e cultura. Il mio primo ristorante l’ho...

Salvatore Turturo è il neo presidente dell'Unione cuochi della Regione Puglia. A Borderline24 parla della sua cucina e dell'importanza di promuovere il marchio Puglia...

Chef di Puglia, Mariano D’Onghia si racconta: “La ricetta che più mi rappresenta? Un...

Lo chef Mariano D'Onghia, presidente delle associazioni Cuochi e trulli e Pugliaresort.com si racconta a Borderline24. Chef, da quando è cominciata la sua passione per...

Chef di Puglia, Franco Lanza: “La ricetta che più mi rappresenta? Il dolce da...

Lo chef Franco Lanza è il presidente dell'Unione cuochi di Bari e provincia. Ha scoperto la sua passione e la pratica da trent'anni ed...

Cuochi di Puglia, chef D’Agostino si racconta: “Seguo la mia passione da 50 anni”

Chef da 50 anni è il presidente dell'Unione cuochi di Puglia. Michele D'Agostino è una icona della cucina nostrana e si racconta a Borderline24. Chef,...

Chef di Puglia, Daniele Caldarulo si racconta: “La mia cucina? Innovazione e rispetto dei...

Daniele Caldarulo è chef ristoratore da tre generazioni. Quarantenne, diplomato all'alberghiero Perotti, ha anche un passato nello sport: ex canottiere è stato tre volte...

Puglia a tavola, premiati tre chef: Nicola Russo, Davide Pezzuto e Felice Sgarra

Un menù originale e interamente ispirato ai “favolosi anni ‘60” ha sorpreso i circa centocinquanta ospiti della settima edizione del Premio “Puglia a Tavola”, il Gala dedicato...

La Farinella di Putignano spopola a Milano: l’antica farina riscoperta grazie al presidio Slowfood

La "Farinella" è una farina di ceci e orzo tostati e pestati le cui origini sono antichissime e radicate nel territorio di Putignano (Bari)...

Il gelato-sushi spopola a New York, l’invenzione è di un mastro gelatiere italiano

Una invenzione che sta spopolando negli Stati Uniti. Precisamente a New York dove un mastro gelatiere di origini italiane, Luca Grasso, ha lanciato nella...
Panko

Non solo pangrattato: le panature da usare in cucina

La cucina è fatta di segreti e sperimentazioni, e rendere ogni volta differente anche un semplice filetto di pesce o della carne necessita di...

Festa della mamma, e i social si colorano di dolci

Ci risiamo, un'altra festa e le bacheche dei social sembrano una gara a chi ha preparato il dolce più bello, più buono e più originale!...
Mela RedLove

RedLove, il frutto proibito dalla polpa rossa

La mela, il frutto che nelle fiabe e leggende è sempre raffigurato con una buccia rossa: la mela della fiaba di Biancaneve, la mela di Guglielmo...
frittelle di fiori di acacia

E’ tempo di mettere in tavola i fiori d’acacia

Probabilmente sarà già capitato a molti di passeggiare per campi o parchi e di notare degli alberi ricchi di fiori bianchi profumatissimi. E' il periodo...
star fruit juice

La Carambola, usi e benefici del frutto a stella

Un frutto esotico, originario della Malesia, che di particolare non ha solo il sapore, ma anche la sua forma. La carambola -anche chiamata "star...
spirulina

Rimettersi in forma con l’Alga Spirulina

L'alga spirulina è oramai da mesi oggetto di curiosità e sembra essere uno degli ingredienti più richiesti nella preparazione di piatti prelibati e smoothies. Seppur...
Kobe manzo

Non chiamatela solo “carne”. Dal Giappone all’Italia, manzo Kobe, Akita e…Vicciola

Alcuni cibi prelibati possono dare dipendenza, e per gli amanti della carne questi tre esemplari di manzo potrebbero non essere alla portata di tutte le...
wok vegetables

Secondo appuntamento con il Wok: verdure saltate con carne, pesce, tofu o seitan

Proseguiamo con la miniguida all'uso del Wok per la preparazione di piatti sani, presi in prestito dall'oriente, a base di verdure saltate con carne, pesce...
using a wok

Saltiamo…con il Wok. Una mini guida a puntate per un metodo gustoso, facile e...

Sì, è vero. La primavera ci sta ricordando che a breve dovremo affrontare la prova costume, ma anche la Pasqua è in arrivo, quindi...
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Non un semplice uovo di Pasqua ma un geode di cioccolato gigante

L'anno scorso andavano di moda le torte nuziali d'ametista, ma un'affascinante creazione è stata da poco pubblicata da due studenti della Culinary Institute of...
Napapjri - Photo: Luca Desiderato

Napapjri: Salmone, Vodka, Burro, Pane di Segale

Napapjri è una ricetta originale lappone anticamente usata per conservare il pesce durante i periodi invernali, caratterizzata dal fresco profumo di aneto, dal connubio...

Le tradizioni di San Giuseppe, dalle tavole del Salento, alle zeppole fino agli Sfinci...

Ogni anno, tra il Carnevale e la Pasqua, il 19 marzo si festeggia in tutta Italia un santo che, oltre alle molteplici tradizioni, porta con...
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Tridente: Pesce spada marinato, Cime di rapa, Pomodorino di Torre Guaceto

Ingredienti 120 gr di pesce spada marinato 80 gr di cime di rapa 10 gr di pomodorino semisecco di Torre Guaceto Ingredienti per la marinatura ...

Al via gli Chef Awards: in gara anche 50 ristoranti pugliesi

Approda a Milano nel mese di maggio Chef Awards, il primo evento food dedicato ai talenti culinari nazionali basato su un nuovo concetto di...
Sapori del mese Marzo

Il carrello della spesa del marzo pazzo! Via libera alle erbe spontanee

Marzo è pazzo, si sa, ma la primavera oramai è alle porte e nelle belle giornate il sole e il cielo terso scatenano l'irrefrenabile...
lievito madre

Prepariamo il lievito madre, un prodotto che torna nelle nostre case

Il lievito madre (o pasta madre) tanto caro alle nostre nonne è un prodotto che in questi ultimi tempi sta tornando nelle case di...
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Giovinazzo: seppia, pesto di olive nere, crema di piselli, carciofi

Ingredienti: 100 gr di seppia 10 gr di pesto di olive nere 25 gr di crema di piselli 400 gr di carciofi vino bianco...
pomodori confit

Cos’è la cottura confit

La cottura confit - o nota anche come oliocottura- è un'antica tecnica di conservazione degli alimenti che fonda le sue origini nel sud-ovest della...
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Selvatico: stracciatella, sformato di patate e carciofi, hamburger di scottona pugliese

Ingredienti: stracciatella sformato di patate e carciofi hamburger di scottona pugliese Ingredienti per lo...

Zoccolo di patate e barbabietole con salsiccia al Primitivo

Purè dalla consistenza cremosa con un controgusto dolciastro dato dalla nota di barbabietola che oltre a rilasciare il caratteristico colore, contrasta il sapido della...
Salmonage - Tartare di salmone, spaghettata di carote di Polignano, salsa hamP al limone, granella di pistacchio - Foto di Luca Desiderato

Salmonlunch

Tartare di salmone, spaghettata di carote di Polignano, salsa hamP al limone, granella di pistacchio Ingredienti pane 550 gr di tartare al salmone 20 gr...
impastare a mano

Aiuto, si è incollato l’impasto! Le farine senza glutine e i rimedi in cucina

Il glutine è una sostanza proteica presente in alcuni cereali all'interno dello stesso chicco di frumento, ma anche nel farro, nell'orzo, nel kamut. Il...
Tartare di Manzo

Tartare di manzo in cestino di grana, su salsa alla curcuma e rucola

Tenera tartare di manzo accompagnata dalla croccantezza della zucchina, il tutto in un involucro di grana padano. Adatto come antipasto unico, ideale per una...
Acquasale

“Acqua sale”, un piatto dell’antica tradizione popolare

“L’acqua sale”, o "acquasala", è un piatto dell'antica tradizione popolare pugliese. Povero ma facilissimo da preparare, era diffuso tra i contadini perché preparato con quello che...
Cous Cous al pollo, con mele e peperoni al curry

Straccetti di pollo al curry con mela e peperone caramellati su un letto di...

Succulenti straccetti di petto di pollo accompagnati dalla dolcezza del peperone e mele che incontrano il piccante del curry Ingredienti per 4 persone Per il cous...
agar-agar

Addensanti e gelificanti naturali, le alternative Veg da usare in cucina

Nella preparazione di dolci, creme e lievitati o impasti senza glutine, si è soliti usare degli addensanti. L'uso di questi additivi alimentari negli impasti...
Yerba Mate

Yerba Mate, una pianta dalle numerose proprietà

Tipica pianta del Sud America che cresce spontanea in Paraguay, Urugay, Argentina e Brasile, le foglie della Yerba Mate sono utilizzate per ricavarne un...
Infuso Di Rosa Canina Ng

Sapori di un passato quasi dimenticato: roveja, rosa canina, mela cotogna e corbezzolo

Sono numerosi i cibi che hanno fatto parte della tradizione per lungo tempo e che, un po' per le mode culinarie, un po' per...
Sapori Del Mese Gennaio

La spesa di Gennaio: cosa mettere nel carrello per affrontare la stagione invernale

Gennaio si sa, è il mese dei buoni propositi. Le feste sono terminate, a tavola abbiamo esagerato, ci siamo appesantiti e ora ci si...
Zapote Nero

Il frutto al gusto di cioccolato. Non è un sogno e si chiama Zapote...

Il cioccolato, al latte o fondente, è senza dubbio uno degli alimenti preferiti da grandi e bambini. Pur essendo un prodotto sano, ricco di vitamina C...
Cereali

Avena, Farro, Grano, Orzo e Segale. Cinque cereali dalle molteplici proprietà

L’Avena, un cereale dalle ottime qualità nutritive, ormai trova la sua maggiore applicazione nell’alimentazione animale, anche se in passato proprio grazie alle sue proprietà...
Farina

Farina 00, 0, tipo 1 e tipo 2, scopriamo le differenze

La farina 00 è la farina più raffinata, dove per raffinatezza si vuole intendere la farina con il livello di macinazione maggiore. Il processo...
Credit Fingerlime Co

Un caviale costosissimo…quello di limone. In queste feste è il frutto più pregiato e...

Arriva da lontano il frutto forse più costoso che, in molti, provano ad accaparrarsi per impreziosire i piatti delle feste. E' il caviale di...
Dsc B

Intervista a Misya, i consigli della famosa food blogger per queste feste

Napoletana, mamma, moglie e amante della cucina. Il suo nome è Flavia Imperatore, ma tutti la conoscono come Misya. Borderline24 ha intervistato la famosa food blogger...
Giovanni Rana

Bari, Rana torna nelle scuole con un progetto di educazione alimentare per i piccoli

Come spiegare ai bambini i principi di una sana alimentazione e l’importanza di saper variare i cibi, mangiando anche quelli che di solito non...
Baccala Di Norvegia Con Patate Allaglio E Salsa Clorofilla Top Regular

La clorofilla, non solo un dettaglio coreografico per guarnire i piatti

Piatti decorati come fossero quadri, colori brillanti e in contrasto, salse che incorniciano il pezzo forte del piatto. Oggi giochiamo con la clorofilla.rnLa clorofilla,...
Tabit Bca

Mezzelune di spada marinato agli agrumi con tartare di gamberi, erba cipollina e mirtilli

Ingredienti:rn300gr pesce spada frescorn2 pz gamberirn1gr erba cipollinarn4pz mirtillirnPer marinatura a secco di 12 orern300 gr sale finorn200 gr zucchero di cannarn1 buccia di...
Dukkahflower

Pane, olio extravergine d’oliva e dukkah, un’idea per un aperitivo perfetto

Dukkah è una miscela di spezie egiziana, oramai famosa in molti altri paesi come l'Australia e la Nuova Zelanda, composta di solito da nocciole, semi...
Tabit Bca

Fusilli di farro bio con puntarelle, fave in due consistenze e gocce di pomodori...

Ingredientirn80gr Fusilli di Farro Biorn60gr Purea di Favern50gr Fave rosse con cruscarn40gr PuntarellernPesto di pomodori seccatirn6pz Cialde di Pan CroccanternOlio profumato q.b.rnProcedimentornPreparare la purea...
Petty Sumac

Il sumac, la spezia Medio Orientale spopola tra vip e chef stellati

Legato alla cucina del Medio Oriente, il sumac sta spopolando tra vip e chef stellati.rnConosciuto e utilizzato anche in Sicilia con il nome di...
Fidel Castro

E’ morto Fidel Castro, Cuba saluta l’uomo chi sfidò gli Stati Uniti

"Caro popolo di Cuba: é con profondo dolore che compaio per informare il nostro popolo, gli amici della Nostra America e del mondo, che...
Formaggi Pugliesi

Bandiere di Puglia a Terra Madre-Salone del Gusto di Torino

Sono ben 47 aziende e 13 presidi del gusto a rappresentare la Puglia dei gusti e dei sapori di tradizione a  “Terra Madre - Salone...
Chef Luigi Nardella

Oggi lo start di “Elda Wine Festival”

E' stata una notte frenetica per tutto lo staff organizzativo di "ELDA WINE FESTIVAL". Grandi manovre da ieri pomeriggio a Troia, nei pressi della...
biol2016

Olio biologico, il 13 luglio a Roma le premiazioni Biol 2016

 rnrnBARI – Si terrà mercoledì 13 luglio a Roma, nella Sala Cavour del Ministero dell’Agricoltura (via XX Settembre, 20; ore 11), la consegna dei...
Sapori Mediterranei Missione In Usa

L’eccellenza gastronomica pugliese trionfa negli USA

 rnrnSi è conclusa con successo «La Puglia colora New York», la missione imprenditoriale delle oltre venti imprese pugliesi che hanno partecipato alla 62^ edizione...
Felice Sgarra

Coincasa con Cargo Etc a Bari, cooking show dello chef Felice Sgarra

 rnrnAlle ore 18 dialogo tra Paolo Marchi, ideatore di Identità Golose, Felice Sgarra, chef stellato dell’Umami di Andria e Vincenzo Del Monaco patron del...
Mare Crudo

Mario “Bolivar” Pennelli intervista lo chef Gigi Rana

rnrn rnProtagonisti e Mai Comparse!rnIl palcoscenico culinario è pieno di talenti!rnDi veri chef che hanno fatto una rara scelta di vita, il sacrificio per una...

Pasquale Martinelli – Private Chef e Hospitality a New York City

Terminata la scuola media il mio desiderio era quello di diventare un ragioniere, ma mia madre mi indirizzò verso il settore alberghiero, al Perotti...
Nicolaultimo X E

Nicola Ultimo, Restaurant Manager Park Hyatt – Milano

Presentati a noi e ai nostri lettori in poche parole, in pochi caratteri direbbe Twitter, usa insomma le prime che ti vengono in mente...