Ricche di vitamine e minerali, oggi in tavola le mandorle

Ricche di vitamine, minerali e ottime alleate di cuore, arterie e ossa. Parliamo delle mandorle, semi oleosi, che se inseriti all'interno di un piano...

Fonte preziosa di energia e sali minerali, oggi in tavola i pistacchi

Energetici, ricchi di sali minerali e alleati della salute. Parliamo dei pistacchi, semi oleosi che, se consumati con moderazione, possono apportare preziosi nutrienti all'organismo....

Ricche di antiossidanti, vitamine e sali minerali: oggi in tavola le olive

Simbolo indiscusso della dieta mediterranea e alleate preziosissime della salute. Parliamo delle olive, alimento che, inserito in un regime alimentare controllato, è capace di...

Ricco di sali minerali, vitamine e omega 3: oggi in tavola il salmone

Ricco di sali minerali, vitamine e omega 3, oggi in tavola portiamo il salmone, nome comune utilizzato per indicare diverse specie ittiche appartenenti, appunto,...

Antiossidanti e alleate dell’abbronzatura. Oggi in tavola le carote

Antiossidanti e dalle proprietà benefiche per pelle e vista. Parliamo delle carote, uno degli ortaggi estivi per eccellenza. Dal colore arancione e originaria dalle...

Indispensabile fonte di potassio e vitamine. Oggi in tavola le zucchine

Fonte preziosa di potassio e utili per la salute delle vie urinarie e dell'intestino. Parliamo delle zucchine, ortaggio ormai in commercio tutto l'anno, ma...

Quinoa, preziosa per l’organismo: oggi in tavola il cibo degli astronauti 

Fonte preziosa di fibre, proteine e sali minerali. Parliamo della quinoa, considerata "quasi" un cereale, con caratteristiche nutrizionali preziosissime per l'organismo. I benefici di...

Melone estivo, come usarlo anche per pietanze salate: proprietà e ricette sfiziose

Rinfrescante e alleato delle ossa e della tintarella. Parliamo del melone, frutto tipicamente estivo del quale, però, esistono diverse varietà adatte ad ogni stagione....

Cucina, a tavola le lenticchie: ricette gustose anche in estate

Ricche di ferro e altamente proteiche, sono indispensabili per il funzionamento ottimale dell'organismo. Parliamo delle lenticchie, legumi appartenenti alla famiglia delle “leguminose”, termine che...

Protagonisti dell’estate e preziosi per l’organismo: oggi in tavola i fagiolini

Fonte preziosa di vitamina C, B e acido folico oltre che di sali minerali, alleati importantissimi per la salute, ma anche per un’alimentazione ipocalorica....

Cucina, in tavola le patate: proprietà, benefici e ricette sfiziose

Alleate della salute e fonte preziosissima di minerali, fibre e vitamine. Sono le patate, uno dei vegetali più coltivati nel mondo, del quale esistono...

Cucina, oggi in tavola i fiori di zucca: benefici e ricette sfiziose

Fonte preziosissima di vitamine e sali minerali. Parliamo dei fiori di zucca, inflorescenze dell'omonimo ortaggio che, oltre ad essere delicati, gustosi e alleati della...

Cucina, protagonista della dieta mediterranea: in tavola il pomodoro

Alimento preziosissimo e fondante della dieta mediterranea, il pomodoro è tra gli ortaggi più conosciuti al mondo. Immancabile, nella salsa, sulla pizza o sulla...

Cucina, ecco le alleate di cuore e ossa: ricette gustose per un pranzo a...

Alleate di cuore, arterie e ossa. Parliamo delle mandorle, semi oleosi ricchi di vitamine e minerali. Regine indiscusse della frutta secca, le mandorle offrono...

Cucina, oggi in tavola i ceci: legumi buoni in tutte le stagioni

Ricchi di vitamine, ma anche di calcio, ferro, fosforo e magnesio: sono i ceci, legumi dagli effetti benefici necessari per migliorare la circolazione e...

Cucina, il carciofo in tavola: dalle tisane ai piatti più originali e gustosi

Protettori indiscussi del fegato, aiutano il corpo ad eliminare le tossine favorendo la diuresi. Sono molte le proprietà dei carciofi, già noti all’epoca della...

Cucina, non solo come condimento: in tavola la cipolla, alleato della salute

Antibiotica, diuretica, alleata dei reni e del sistema cardiovascolare. Parliamo della cipolla, un ortaggio ricco di oligoelementi e vitamine, utilizzato spesso in cucina per...

Fase 2, ecco l’app Wonder menù: la comanda virtuale per ristoranti

 Si chiama Wonder menù e consente ai ristoratori di lavorare in tutta sicurezza, dal momento in cui possono riaprire al pubblico, con un investimento...

Cucina, non solo parmigiana: i benefici e le ricette sfiziose con la melanzana

Alleate contro il cancro e protettrici della pelle: le melanzane sono uno degli ortaggi più utilizzati in cucina, soprattutto in Puglia, dove la famosa...

Cucina, portare in tavola i funghi, alleati del cuore e delle ossa

Grandi alleati del cuore e delle ossa e fonte di minerali, in particolare fosforo, potassio, selenio e magnesio. Parliamo dei funghi, organismi ben distinti...

Cucina, antiossidanti e buoni per l’umore: in tavola gli asparagi

Ricchi di fibre e vitamine del gruppo A e C, antiossidanti e depurativi: sono solo alcune delle proprietà degli asparagi, gli ortaggi verdi dal...

Cucina, spazio alla tradizione con il gusto antico del pane fatto in casa

Protagonista di tante opere d'arte, ma anche simbolo della diversità dei popoli, il pane è senza ombra di dubbio un elemento gastronomico dall’alto valore...

Via libera dalla Regione Puglia, nasce il Distretto del cibo dell’area metropolitana di Bari

La giunta regionale ha dato il via libera al Distretto del Cibo dell’area metropolitana di Bari così come previsto dalla legge regionale n. 23 del...

Cucina, anticancerogeni e antinfiammatori: oggi in tavola i cavoli

Ricchi di calcio, vitamina A e vitamina C, ma anche di carotenoidi e flavonoidi, dalle spiccate proprietà antiossidanti: i cavoli sono indubbiamente tra gli...

Riscoprire la tradizione del “fatto in casa”: la ricetta del pane di semola di...

In questo periodo tutte le famiglie italiane stanno facendo i conti con l’emergenza sanitaria e con l’obbligo di restare a casa. Non deve quindi...

Bari, la ricetta della scarcella in un minuto – VIDEO

Pochi ingredienti e un budget di 5 euro. La scarcella è il dolce tradizionale della Pasqua barese che si tramanda di generazione in generazione:...

Scarcelle, dalla tradizione pugliese alla tavola pasquale di tutti gli italiani

L'emergenza sanitaria e le restrizioni non fermano le tradizioni pugliesi, soprattutto a tavola. Tanti coloro che, in questi giorni di festa, si cimentano con...

Peperone, l’ortaggio dai colori vivaci ricco di vitamina C

Originario dell'America del Sud e delle Antille, contiene una percentuale di vitamina C quattro volte superiore rispetto a quella presente negli stessi agrumi: parliamo...

Cucina, oggi in tavola la zucca: l’ortaggio dalle molteplici proprietà nutrizionali

A basso contenuto calorico, ricca di nutrienti e consigliata per i diabetici: parliamo della zucca, l’ortaggio autunnale per eccellenza. Simbolo indiscusso della festa di...

Cucina, antiossidanti e depurativi: le proprietà dei broccoli

Depurativi, antiossidanti, utili per la prevenzione del diabete, ma anche efficaci per la salute delle ossa, degli occhi, della pelle e per il funzionamento...

Cucina, la paprika in tavola: la spezia dalle proprietà antibatteriche e antinfiammatorie

Antibatterica, antinfiammatoria, digestiva e ricca di vitamine: sono solo alcuni dei benefici della paprika, la spezia rossa dalle radici lontane, arrivata in Europa grazie...
Colapietra Uva

Conoscere l’enogastronomia pugliese: 16 vini premiati da Gambero Rosso

In Italia si trovano tante eccellenze in diversi settori, dall’arte alla produzione artigianale, sino alla moda. L’enogastronomia è sicuramente uno dei comparti che spicca...

Da Polignano a Roma, Pescaria sbarca nella capitale

Dalla sede di Polignano a Mare, il ristorante di pesce gourmet dopo Milano e Torino apre il 25 marzo a Roma, in via Leone...

Olio extra vergine di oliva e pizza: gli alimenti “irrinunciabili” per gli italiani

Il 64% degli italiani non rinuncerebbe mai all'olio extra vergine di oliva come ingrediente da inserire ogni giorno nella propria alimentazione. Il tipo di...

Primitivo di Manduria, imbottigliate in un anno 23 milioni di bottiglie

È un giro d’affari “vinicolo” di 140 milioni di euro quello del Primitivo di Manduria che, nell’anno 2019, ha visto imbottigliare quasi 17 milioni...

Sfida ai fornelli: anche l’Italia alle Olimpiadi della cucina internazionale

Al via ieri a Stoccarda la Ika Culinary Olympics, le Olimpiadi della cucina internazionale, alla quale partecipano i cuochi di 56 nazioni. Questa la formazione...

A New York nasce “Refettorio”: il progetto solidale dello chef stellato Massimo Bottura

Prenderà il via a settembre a New York, "Refettorio", il progetto di solidarietà dello chef stellato Massimo Bottura e finalizzato all'aiuto delle persone bisognose....

Cucina, la ricetta del baccalà con patate alla pizzaiola

Ecco una ricetta semplice, quella del baccalà con patate alla pizzaiola. Ingredienti per 4 persone 800 gr. di baccalà 500 gr. di patate 10 pomodori ciliegino 1 spicchio aglio 2...

Puglia a tavola, premiati tre chef nell’ottava edizione del galà

Un menu originale e interamente ispirato a «Gli anni '20» (a un secolo dal Futurismo) ha entusiasmato i circa centocinquanta ospiti dell'ottava edizione di «Puglia a Tavola»,...

Cucina, la ricetta della quiche con pancetta

Una ricetta semplice: la quiche con pancetta Ingredienti: un rotolo di pasta brisè 100 grammi di pancetta a cubetti 30 grammi di parmigiano 100 di gruviera 100 grammi di panna...

Cucina, via libera alla cannabis negli alimenti

Via libera alla cannabis a tavola. E' stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale il decreto che fissa i limiti massimi di Thc negli alimenti. Lo...

Cucina, in tavola la parmigiana con melanzane grigliate

In tavola la parmigiana di melanzane grigliate, più "light" per il dopo feste Ingredienti per 4 persone 2 melanzane grandi 350 gr. Passata di pomodoro 100 gr. Prosciutto...

Cucina, in tavola paccheri con funghi e salsiccia

Ecco una ricetta gustosa: i paccheri ripieni di funghi e salsiccia. Ingredienti Paccheri 400 g Funghi champignon 450 g Salsiccia 300 g Ricotta 400 g Parmigiano 150 g Porri 1 Aglio 1 spicchio Vino bianco 50 ml Olio Evo 4...

Best Italian Beer, al Birrificio Bari tre ori e un argento

Il Best Italian Beer è un premio promosso da FederBirra e rappresenta una delle manifestazioni più importanti del settore. E il Birrificio Bari  si è...

Cenone del 31 dicembre in Puglia, Coldiretti: “Verificate l’origine del pesce”

Per le festività di fine anno ricadranno su pesce e molluschi le scelte gastronomiche dei pugliesi soprattutto per il cenone della vigilia di Capodanno,...

Le nuove tendenze della cucina nel 2020: camerieri robot e boom del vegano

Camerieri robot, un incremento delle alternative veg alla carne e la "ristoceutica" che diventa parte integrante dell'alimentazione nutraceutica con l'utilizzo di ingredienti come i...

Cucina, la dieta pre – natalizia per mangiare senza “sensi di colpa”

Ecco la dieta che gioca d'anticipo per arrivare pronti al cenone della vigilia e affrontare gli eccessi a tavola senza sensi di colpa. A...

Alluminio per conservare e cuocere cibi, “potenziale rischio per la salute”

L'alluminio presente nelle vaschette metalliche e nei fogli di carta stagnola utilizzati per conservare e cuocere cibi può migrare negli alimenti e "portare a...

Pausa pranzo? La nuova tendenza: gli italiani preferiscono pasti leggeri e bio

La pausa pranzo fuori casa difficilmente dura più di 40 minuti, sia per studenti che per lavoratori, e in quel breve lasso di tempo...

I dolci: i biscotti al burro e cioccolato

Una ricetta semplice per biscotti al burro e cioccolato che potete preparare insieme a bimbi piccoli. Gli ingredienti per circa 40 biscotti 250 grammi di farina...

Cucina, anche a Bari la app “Too good to go” per combattere lo spreco...

Sta pian piano diffondendosi anche in Puglia e a Bari il servizio "Too Good To Go", la app nata nel 2015 in Danimarca per...

Nei ristoranti cinesi arrivano prodotti agricoli ed enogastronomici italiani

La ristorazione cinese in Italia è pronta per il salto di qualità grazie all'utilizzo di prodotti agricoli ed enogastronomici nazionali. Scopo rilanciare e valorizzare...

Cucina, la ricetta delle penne con i peperoni

Penne con peperoni. Ingredienti per 4 persone: 3 peperoni 320 grammi di penne 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di capperi 2/3 cucchiai di olive nere snocciolate 3 cucchiai di olio evo Sale Mezzo...

Ricette: le bavette con canocchie e moscardini

Oggi presentiamo una nuova ricetta: "Bavette con canocchie e moscardini" Ingredienti  per  4 persone Bavette 300 grammi Canocchie: 8 pezzi Moscardini: 8 pezzi Olio e.v.o. 3 cucchiai Aglio 1 spicchio Vino...

Le ricette: pasta al forno con zucca e funghi

Pasta al forno con polpa di zucca e funghi Ingredienti per quattro persone  Zucca: 500 grammi Funghi cardoncelli: 300 grammi Pasta: 350 grammi olio q.b. due spicchi di aglio sale q.b. pepe...

Il panettone più buono dell’anno? Ecco chi sono i 40 finalisti

La terza edizione di “Mastro Panettone”, il concorso organizzato da Goloasi.it che premia i panettoni artigianali più buoni dell’anno, si avvia verso la fase finale. Conclusa...

Le ricette: il polpo alla Luciana con olive

La ricetta del polpo alla Luciana con olive Ingredienti: 2 polpi di media grandezza 200 grammi di pomodori ciliegino 200 grammi di pomodori Pelato Un trito di carote cipolle...

Le ricette: riso con asparagi e speck

Riso con asparagi e speck. Ingredienti Asparagi 280 g Riso Carnaroli 320 g Speck 50 g Olio, sale e pepe q.b Burro 40 g Parmigiano da grattugiare 40...

Il lato dolce di melanzane, finocchio e zucca? A Canosa tutto pronto per la...

Crescere in pasticceria significa aprirsi alle innovazioni, respirare il vento nuovo e uscire fuori dalla classica triade di cannolo, babà e tiramisu. Possibile? Questa...

Cucina, le ricette: salmone con le patate al forno

Ingredienti per quattro persone Tranci di salmone (quattro pezzi) Patate: 170 grammi un limone Vino bianco: 25 grammi Olio Evo: 50 grammi Prezzemolo da tritare Pomodorini: q.b. Sale: q.b. Pepe: q.b. Preparazione Pulite il salmone...
La Giornata Del Caffe Sospeso H Partb

Gambero rosso, ecco i 39 migliori bar di Italia: c’è anche un locale di...

Cresce la qualità dell'offerta dei bar italiani e toccano quota 1300 le migliori realtà della penisola, con 150 novità selezionate e 39 templi dell'espresso...

Le ricette dell’estate (e non solo): ecco la focaccia barese

Avete voglia di una buona focaccia fatta in casa? Ecco la ricetta della focaccia barese Ingredienti 350 grammi di farina 0 250 grammi di semola...

Le ricette dell’estate: spaghetti con tonno e pomodori secchi

Ingredienti per 2 persone: Tonno una scatola Una decina di pomodori secchi Uno spicchio d'aglio Due filetti di acciuga Pomodori ciliegino 4/5 Un cucchiaio di capperi Prezzemolo q.b. Olio evo Pepe q.b. Preparazione : Fate...

A Capurso è sfida ai fornelli: in cucina dieci sindaci pugliesi

C’è grande attesa a Capurso (Ba), pronto a trasformarsi nel teatro della settima edizione di “Sindaci, ai fornelli!”, l’evento ideato e diretto dal giornalista...

Le ricette dell’estate: il pesce spada gratinato con timo

Una nuova ricetta per la nostra rubrica della Cucina: oggi presentiamo il pesce spada gratinato con timo Ingredienti per quattro persone Quattro fette di pesce spada...

Le ricette dell’estate: gli spaghetti con le cozze

Oggi presentiamo un piatto semplice ma gustoso: gli spaghetti con le cozze Ingredienti per quattro persone Un chilo di cozze Due spicchi d'aglio 350 - 400 grammi di...

Le ricette dell’estate: i peperoni con tonno gratinati al forno

Peperoni con tonno gratinati in forno, ecco la ricetta e gli ingredienti. Ingredienti 2 peperoni gialli 1 peperone rosso 1 spicchio d'aglio intero schiacciato 1 cucchiaio di capperi 2 cucchiai...

Le ricette dell’estate: i calamari gratinati al limone

Una ricetta semplice e gustosa: i calamari gratinati al limone. Ingredienti 800 g Calamari 1 spicchio Aglio prezzemolo q.b olio evo q.b. sale q.b. pepe q.b (se...

Le ricette dell’estate: la crudaiola

Una ricetta fresca, tipica dell'estate, dei pranzi veloci dopo il mare. Ecco la crudaiola Ingredienti 500 grammi di pasta (del formato che più vi piace, di...

Le ricette dell’estate: cozze gratinate

Una ricetta gustosa e facile da preparare: le cozze gratinate Ingredienti Cozze: 500 grammi Pangrattato: 100 grammi Granda padano: 1 cucchiaio grattuggiato Aglio: 1 spicchio Scorza di un limone Prezzemolo: 10...

Le ricette dell’estate: le cozze ripiene

Le cozze ripiene: una ricetta tipica pugliese, un po' impegnativa ma senza dubbio di gusto e molto apprezzata. Ingredienti per quattro persone 500 grammi di...

Ricette d’estate, ecco la bruschetta con polpo e pomodori

Questa ricetta è una piccola variazione del tradizionale polpo alla Luciana, piatto di origine campana. Ma con un tocco pugliese. Ingredienti per quattro persone 1...

Le ricette dell’estate: pasta con fagiolini, pomodori e cacio ricotta

Pasta con fagiolini, pomodorini e cacio ricotta è un piatto tipico dell'estate pugliese. Ecco la ricetta per quattro persone: 400 grammi di fagiolini verdi...

Nel panino del Mc Donald’s anche i pomodori secchi pugliesi

I pomodori secchi della Puglia sono una delle eccellenze italiane scelte dagli chef di GialloZafferano e di McDonald’s per la realizzazione delle McChicken Variation, i nuovi panini con 100% petto di...

In Italia si acquista sempre meno pesce azzurro: “Troppo tempo per cucinarlo”

Crollano gli acquisti di pesce azzurro in Italia, con cali che vanno dal 5 per cento per le sarde al 10% per le alici,...

Nel menù Pescaria il primo panino con pesce sostenibile

Un panino gourmet a favore di un consumo sostenibile del pesce. In esclusiva assoluta Pescaria propone nel menù sino a fine giugno il cobia, un...

Puglia, Lidia Bastianich racconta le specialità culinarie a 90 milioni di americani

La Puglia ha un “alleato” in più per promuovere le bontà territoriali negli Stati Uniti d'America. Lidia Bastianich, cuoca e personaggio televisivo italiana naturalizzata...

Cucina, nasce in Puglia la prima accademia per diventare chef

Si chiama Apulia Chef Academy e  propone corsi di formazione gratuiti mirati all’inserimento lavorativo nel settore della ristorazione. I corsi di formazione si rivolgono ai giovani...

Eataly Bari presenta la pizza margherita con un nuovo impasto: “Prodotti di eccellenza accessibili...

Un "giro di Italia" tra le pizze: una serata quella di ieri  dedicata al prodotto che più identifica l'Italia nel mondo. Una degustazione di...

Incarichi nazionali per gli chef di Puglia: “La nostra cucina incanta tutto il mondo”

Una Puglia del food incanta i turisti di tutto il mondo, attira visitatori dal resto d’Italia, offredo qualità & accoglienza. Il boom turistico della...

La nuova pizza Eataly a Bari: giro di Italia tra i presidi di Slow...

Il 28 maggio a partire dalle 20 appuntamento a Eataly per una serata dedicata alla degustazione di 10 pizze (inclusa la tradizionale Margherita) realizzate...

Vaniglia, limone e caramello: il cornetto Algida firmato dalla chef pugliese Isabella Potì

Gelato alla vaniglia, caramello salato, gel di limone, biscotti e cioccolato bianco. L'Algida ha scelto la chef salentina, stella Michelin, Isabella Potì per firmare...

Chef di Puglia, Nicola Modugno si racconta: “I piatti di mare, la mia specialità”

Nicola Modugno è chef da 40 anni. La sua passione è nata sui banchi di scuola e non l'ha mai abbandonata. Chef, ci parli un...

Bari, dalla colazione all’aperitivo: Patrizia Laquale di iFood presenta uno show-cooking a base di...

Prosegue il tour di FoodAddiction in Store: tanti eventi dedicati alle bontà gastronomiche del bel paese, organizzato da iFood e Dissapore in collaborazione con Scavolini,...

Chef di Puglia, Chiara Mangini si racconta: “Amo la cucina casalinga”

Chiara Mangini è la lady chef dell'Unione cuochi di Puglia. Ha oltre 50 anni e ha scoperto la sua passione in ritardo, ma oggi...

“Pane in piazza” anche a Bari, l’iniziativa del panificatore Raffaele De Pasquale

Tra i panificatori volontari giunti da tutta Italia a Milano per partecipare al grande evento benefico Pane in piazza che continua fino a sabato...

Chef di Puglia, Nicola Furio si racconta: “La mia passione per la cucina da...

Nicola Furio ha 60 anni ed ha la passione per la cucina da quando ne aveva 16. Chef, ci racconti un po' di lei "Mi sono...

Dolci di Pasqua, le ricette dello chef Salvatore Turturo

Il presidente dell'Unione regionale cuochi di Puglia, Salvatore Turturo, oggi per la rubrica di Borderline24 dedicata alla "Cucina" presenta qualche ricetta per i dolci...

Da Bari alla Francia, lo chef Nicola Scarpelli premiato come “ambasciatore della gastronomia pugliese”

Grande riconoscimento per lo chef Nicola Scarpelli, di Bari che ha partecipato come ambasciatore della gastronomia pugliese nel mondo durante l'evento della Brigade des...

Mariagrazia Antifora, lady chef di Puglia: “Innamorata della cucina”

"Sento le farfalle in pancia quando cucino". Così Mariagrazia Antifora, lady chef di Puglia, mamma di tre figli, racconta a Borderline24 la sua passione...

Chef di Puglia, Giuseppe Galena: “La cucina non è un lavoro, è arte e...

Chef di quarta generazione, Giuseppe Galena, ci racconta la sua cucina. Chef, quali sono stati i passaggi importanti per la sua formazione? "Ho più volte varcato...

Chef di Puglia, Donato Micaletto: “Un cuoco deve essere anche artista”

Donato Micaletto ha 57 anni, nato in Svizzera, è presidente dell'associazione Cuochi di Lecce e lavora nel Salento. La sua cucina è passione e...

Chef di Puglia, Mario Falco e la sua cucina: “Semplice ed efficace”

Mario Falco è chef e presidente dell'associazione Cuochi Gargano e Capitanata, eletto come consigliere nazionale Fic per la Puglia. La sua idea di cucina?...

Chef di Puglia, Turturo: “La cucina? Passione e cultura. Il mio primo ristorante l’ho...

Salvatore Turturo è il neo presidente dell'Unione cuochi della Regione Puglia. A Borderline24 parla della sua cucina e dell'importanza di promuovere il marchio Puglia...

Chef di Puglia, Mariano D’Onghia si racconta: “La ricetta che più mi rappresenta? Un...

Lo chef Mariano D'Onghia, presidente delle associazioni Cuochi e trulli e Pugliaresort.com si racconta a Borderline24. Chef, da quando è cominciata la sua passione per...

Chef di Puglia, Franco Lanza: “La ricetta che più mi rappresenta? Il dolce da...

Lo chef Franco Lanza è il presidente dell'Unione cuochi di Bari e provincia. Ha scoperto la sua passione e la pratica da trent'anni ed...

Cuochi di Puglia, chef D’Agostino si racconta: “Seguo la mia passione da 50 anni”

Chef da 50 anni è il presidente dell'Unione cuochi di Puglia. Michele D'Agostino è una icona della cucina nostrana e si racconta a Borderline24. Chef,...

Chef di Puglia, Daniele Caldarulo si racconta: “La mia cucina? Innovazione e rispetto dei...

Daniele Caldarulo è chef ristoratore da tre generazioni. Quarantenne, diplomato all'alberghiero Perotti, ha anche un passato nello sport: ex canottiere è stato tre volte...

Puglia a tavola, premiati tre chef: Nicola Russo, Davide Pezzuto e Felice Sgarra

Un menù originale e interamente ispirato ai “favolosi anni ‘60” ha sorpreso i circa centocinquanta ospiti della settima edizione del Premio “Puglia a Tavola”, il Gala dedicato...

La Farinella di Putignano spopola a Milano: l’antica farina riscoperta grazie al presidio Slowfood

La "Farinella" è una farina di ceci e orzo tostati e pestati le cui origini sono antichissime e radicate nel territorio di Putignano (Bari)...