domenica, 19 Settembre 2021
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Pino Lavarra, Ristorante Tosca, Hong Kong (II Parte)

Com'è cominciato il tuo percorso professionale?rnA casa, ammirando le leccornie preparate dalla mia mamma.rnrnrnDa chi trai ispirazione?rnTraggo ispirazione da quello che mi circonda: dagli odori, dai profumi ma anche dagli scambi di idee.rnrnrnDove sei...
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Pino Lavarra, Ristorante Tosca del Ritz Carlton, Hong Kong

Presentati a noi e ai nostri lettori in poche parole, in pochi caratteri direbbe Twitter, usa insomma le prime che ti vengono in mente per definirti. rnrnPino Lavarra, cuoco.rnrnTi senti un predestinato o quello che...
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Donato Marzolla Restaurant Manager Baglioni Hotel Di Londra

Parto dal presupposto che nella mia vita ho sempre voluto fare questo lavoro. A 9 anni il mio desiderio era quello di aprire una salumeria, a 11 anni facevo le mie prime esperienze, a 12...
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Davide Franco Restaurant Manager Helene Darroze, Connaught Londra

Presentati a noi e ai nostri lettori in poche parole, in pochi caratteri direbbe Twitter, usa insomma le prime che ti vengono in mente per definirti.rnrnDavide Franco, lavoro nella ristorazione da quando avevo 14...

Fabio Valente Sous Chef Inkiostro (Parma)

Non so precisamente da dove iniziare, mi chiamo Fabio Valente ho 28 anni e sono di Massafra (Ta), ho iniziato a fare il cuoco all'età di 14 anni in un piccolo villaggio sul lago di...

Leo Veloce… la Puglia in dolce – Lunasia (PI)

 rnRaramente mi soffermo a pensare quando tutto questo abbia avuto inizio perché forse in realtà fino ad oggi ho solo pensato che domani inizierò a creare il mio profilo professionale. Posso dirti con certezza...

Gianpiero Mazzillo – Restaurant Manager Ca’puccino Londra

La mia esperienza lavorativa nasca in Puglia e viaggia attraverso il mondo della ristorazione nel quale ho acquisito le basi che ancora oggi mi aiutano nel mio lavoro. Il mio vero e proprio percorso...

Vito Ferrara – Novikov Restaurant (Londra)

Com'è cominciato il tuo percorso professionale?rnIl mio percorso professionale è iniziato facendo extra per i matrimoni nelle sale ricevimento della Puglia, vicino casa, poi sono partito sia per le stagioni estive in Costa Smeralda,...
Ippolita Di Bari St. Regis Abu Dhabi

Ippolita Di Bari – St. Regis Abu Dhabi

Il mio percorso professionale e’ iniziato dalla semplice età di 15 anni nel mio paese, Bisceglie.rnHo iniziato a lavorare in un American bar – Gelateria – Pizzeria e Ristorante come gelataia… Mai lavorato prima.rnRicordo...

Michele Martino chef in Nuova Zelanda

Nato a Modugno ho iniziato il mio percorso nel mondo della cucina all'età di 14 anni facendo le mie prime esperienze in alcuni ristoranti del mio paese. Nel tempo ho potuto approfondire e la teoria...

Michele Tenzone, Chef a Lussemburgo

Com'è cominciato il tuo percorso professionale?rnIl mio percorso è iniziato come un giovane sognatore, che decide di poter e voler fare quello che al momento, anche se un po' per scelta e con un...