mercoledì, 27 Ottobre 2021
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“U Vecciìre de Bbare” – Macelleria Da Mimì 

Esiste nella memoria storica dei nostri avi un detto che racchiude in sé tutta l’antica saggezza d’un popolo vero, autentico: “aqquànne tadà fà accìde, fatt accìde d’ò mègghiìe vecciìre” (se devi farti scannare fatti...
Felice Sgarra UMAMI

Felice Sgarra – UMAMI – Andria

Amiche ed amici gourmet,rnrnin tutti questi anni ho sempre recensito i vari Chef “degustati” cercando quel pizzico d’ironia, quel tocco di follia, e quel po’ di pazzia, per rendere il tutto “condito” e gradevole...
Le Rune

“Rosso” di sera? Alle Rune si spera!

Quando finalmente maggio decide di fare il suo mestiere fino in fondo, ci sono luoghi che sbocciano di profumi e colori come margherite nei campi. Uno di questi è la Taverna Le Rune a...
Sabatelli

Il genio…della tavola. Angelo Sabatelli – Monopoli

C’era una volta in un paesino poco distante da Bari, un antico luogo nelle cui sale e cucine si aggirava un giovane cuoco dalla barba color sale & pepe: Angelo Sabatelli detto "il Genio".rnrnPotrebbe...
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Un valzer d’emozioni…all’Angolo Divino

 rnrnL'immagine è questa: concerto di capodanno viennese con musica del valzer di Radetzky.rnrnGiulio Cantatore e il suo Angolo Divino potremmo immaginarli proprio così.rnrnGiulio entra in scena, le bottiglie e bicchieri accordati alla perfezione, salumi...
O E

“Alta Murgia…alto gradimento!”

Tecnicamente trattasi di "trattoria da urlo". Una celebrazione del cardoncello degna del mitico don Antonio degli anni '70! Ci sono stato qualche sera fa grazie all'invito di due noti gourmet di zona.rnrnNicola e Mariella. Ambiente...
Prosciutteria Salumeria Matteo E

La Mecca del gusto

Amiche e amici gourmet è con l’acquolina alla bocca che vi segnalo questa autentica Mecca de gusto della nostra città. Incamminandosi in Stada dè Gironda (scesa di San Michele) che a sua volta sfocia...
La Storia Del Panino “ U Cuggne “ E

Una storia tutta barese, “u cuggne“!

Tanto tempo fa sia la plebe che la media borghesia quando la fame si faceva sentire, ovunque si trovassero, si affrettavano a piedi per andare dove era il Mercato Coperto in piazza del Ferrarese...
Ristorante Quintessenza Ingresso

“La…Quintessenza nel piatto” – Trani

Sotto un diluvio universale in pieno stile biblico, dove piú volte anche Noè apparendo sul parabrezza ha gridato "dove cappero stai andando che nemmeno io con l'Arca sono uscito?", mi sono spinto ieri sera...
Beaaeffdfcce Xl

Al fornello da Ricci – Il partitone dei sapori

Il fischio d'inizio dell'incontro, molto amichevole, tra brasiliani e indigeni è scoccato alle 21,15 in punto. A dirigere l'incontro la bravissima Antonella Ricci.rnrnTavolata da 14 lupacchiotti carichi a fame ed infallibili driblatori di leccornie....
N

Tubettino rigato con cozze e vongole (dal vangelo secondo Pintucci)

Premessa: i ristoranti fanno il loro mestiere, gli chef anche, io mi diverto.rnrnIngredienti: cozze, vongole veraci, olio, aglio, peperoncino, prezzemolo, i tubettini che preferite ...e basta!rnrnAllora: comprate le cozze all'uso dalla pescheria di fiducia...
O

La Bul, il sesso a tavola

Se si potesse ridefinire il concetto di cena gourmet, allora si potrebbe tranquillamente parlar di sesso gastronomico al alto godimento. Questo concetto lo possiamo applicare tranquillamente all’esperienza provata e riprovata più volte cenando a...
B Fp Ristorante Chichibio Polignano

Il Paradiso può attendere…

E' stato come volare...! Conosco questo posto da tanti anni ormai e ho sempre apprezzato il buon gusto di proporre la nostra terra e il nostro mare in maniera esemplare: l'osteria di Chichibio a...
Botteghe Antiche Putignano

Indiana Jones e i predatori del gusto perduto

La Mercedes bianca ed il Jaguar verde inglese si misero in viaggio con il loro carico di speranza e fame da predatori, verso la meravigliosa cittadina di Putignano in una sabato sera segnato dal...