A lezione di cucina bio dagli alunni del Margherita

E’ stata una lezione di cucina particolare quella a cui hanno assistito i genitori degli alunni della classe IV D dell’istituto Margherita di Bari. Dietro la cattedra c’erano infatti i loro figli, che questa mattina si sono calati nell’inedita veste di cuochi per il primo “aperibio”, un aperitivo creato esclusivamente con ortaggi locali. “Moki di verdura”, “pomodorino fantasy” e “insalata del papà” sono alcuni dei piatti creativi che i ragazzi, seguiti dalla chef Antonella de Luca, hanno cucinato per i loro genitori.rnrnL’aperibio è l’evento conclusivo di una serie di lezioni sul benessere alimentare e sui prodotti tipici pugliesi, organizzati dalla cooperativa Pugliachevai, con la collaborazione di esperti in ambito nutrizionale. “Ci è piaciuto poter invertire i ruoli per una volta. Ora sono i ragazzi ad insegnare ai genitori come mangiare sano e con gusto, diventando degli ambasciatori della buona salute” ha raccontato Antonella Marotta, la pediatra che ha seguito i ragazzi durante il modulo in classe.rnrnUn progetto importante di tutela della salute in una regione come la Puglia, che si posiziona al secondo posto tra le regioni italiane con il maggiore grado di obesità infantile e dove un bambino su 4 è sovrappeso, come mostra una ricerca dell’Ares, l’agenzia regionale per la sanità. “Dati preoccupante in un territorio dalle grandi eccellenze alimentari e dove frutta e verdura di qualità e a chilometro 0 possono arrivare sulle nostre tavole a basso costo” racconta Roberto Iamotti di Pugliachevai.rnrnLa cosa che più ha sorpreso è stata la partecipazione dei genitori, come hanno raccontato le insegnanti durante il discorso introduttivo dell’aperitivo: “La cosa più sorprendete è che i genitori ci chiamavano per condividere con noi le ricette che avevano inventato con gli alunni. Soprattutto i padri che non si erano mai cimentati ai fornelli hanno scoperto quanto la cucina può essere divertente quando la si condivide con i propri figli”.rnrn