Cinque tavoli prenotati e rimasti vuoti nel pieno del sabato sera. È accaduto a Bari, a denunciarlo il titolare della pizzeria “Crudo alla Barese” che in un video ha raccontato l’episodio. Secondo quanto evidenziato sarebbero 25 le persone che, nonostante la prenotazione, non si sarebbero presentate senza alcun preavviso. Una situazione che, spiega il ristoratore, avrebbe creato un doppio danno: da un lato tavoli vuoti in una serata di grande affluenza, dall’altro la necessità di rifiutare altri clienti perché quei posti risultavano già occupati.
“Sabato sera, nella nostra sede di Bari, 25 persone non si sono presentate alla prenotazione, cinque tavoli sono rimasti completamente vuoti. Non sto dicendo che una persona non possa avere un imprevisto, può succedere a tutti di cambiare programma”, spiega. “Il problema non è annullare una prenotazione, il problema è non avvisare”, racconta il titolare. Il ristoratore sottolinea inoltre anche l’impatto economico di questi comportamenti sulle attività, soprattutto in serate in cui le richieste sono numerose e i posti disponibili vengono gestiti in base alle prenotazioni.
“Se non ci avvisate, oltre a lasciare delle persone senza la possibilità di cenare da noi, create anche un danno economico importante all’attività”, aggiunge. Finora, spiega ancora il titolare, la pizzeria ha scelto di non chiedere acconti a garanzia delle prenotazioni, puntando sulla correttezza reciproca tra clienti e attività. Episodi come quello raccontato, però, fanno riflettere. “Non serve dare spiegazioni o giustificarsi, basta una telefonata. Per voi sono pochi secondi, per noi può fare un’enorme differenza tra una sala vuota e una sala che dovrebbe essere piena di gente”, conclude.
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