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- 2 Settembre 2023
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Tutti pazzi per i prodotti pugliesi: vola l’export di olio e pasta

Con un aumento del 41% è record delle vendite all’estero dei prodotti agricoli made in Puglia, trainato dai prodotti simbolo della Dieta Mediterranea come vino, pasta, olio e ortofrutta sul podio dei prodotti pugliesi più venduti all’estero. E’ quanto emerge dall’analisi della Coldiretti Puglia sui dati Istat sul commercio estero relativi al primo trimestre 2023 […]

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- 4 Giugno 2023
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In Puglia cresce ancora il prezzo del grano e della pasta

Continua il rialzo dei prezzi di pane e pasta, mentre il grano duro per produrli viene pagato a circa 34 centesimi al chilo, un valore che non copre neppure i costi di produzione ed è inferiore di oltre il 30% rispetto allo stesso periodo dello scorso anno, con il prezzo della pasta che è aumentato […]

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- 19 Novembre 2022
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Legge di bilancio, si va verso l’Iva azzerata per pane, pasta e latte. Spunta la “Amazon tax”

Dall’Iva ridotta o azzerata su pane, latte, pasta e prodotti per l’infanzia al taglio del cuneo di tre punti, anziché due, e quota 103 per le pensioni. Ma non solo, anche una tassa sulle consegne a domicilio e sconto di 30 centesimi per un litro di benzina o diesel. Sarebbero alcune delle nuove misure al […]

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- 3 Novembre 2022
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Università di Bari, nuovo processo per aumentare la “vita sullo scaffale” della pasta fresca

E’ stato messo a punto un nuovo processo per prevenire il deterioramento della pasta fresca, modificando i protocolli di confezionamento e aggiungendo probiotici antimicrobici all’impasto: in questo modo si prolunga di 30 giorni la vita sullo scaffale (shelf-life) della pasta fresca e si contribuisce a ridurre gli sprechi alimentari. Il nuovo metodo, illustrato sulla rivista […]

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- 25 Settembre 2022
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La pasta pugliese vola nel mondo: crescono del 44% le vendite all’estero

Vola l’export della pasta pugliese nel mondo con un aumento delle vendite all’estero del 44%, sotto la spinta dell’allarme globale provocato dalla guerra in Ucraina sulla certezza e salubrità del cibo che ha fatto emergere una maggior consapevolezza sul valore strategico rappresentato dal cibo e dalle necessarie garanzie di qualità e sicurezza. E’ quanto emerge […]

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- 1 Agosto 2022
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Inflazione, caro bollette e siccità pesano sulle tasche dei consumatori: pane a +58,7%

Continua la corsa del caro prezzi nel carrello della spesa con un balzo dei costi che ammonta a +58,7% per il pane di grano duro e +34,6% della pasta. È quanto emerge dallo studio della Coldiretti Puglia, sulla base delle rilevazioni rese note a luglio 2022 dell’Istituto Pugliese per il Consumo, costituito da 16 associazioni […]

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- 26 Luglio 2022
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Pane e pasta a prezzi record, governo valuta l’azzeramento dell’Iva

Azzerare l’Iva su pane e pasta. È l’ipotesi al vaglio del governo che, inoltre, sta studiando anche la possibilità di ridurre l’Iva dal 10 al 5% su carne e pesce. A confermarlo nelle scorse ore è stato il vice ministro dell’Economia, Laura Castelli. “È un piano concreto e eventualmente alternativo o aggiuntivo ai 200 euro […]

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- 19 Luglio 2022
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Inflazione, olio e burro sulla vetta dei rincari. “A Bari pasta fino ad oltre tre euro”

Dal balzo del +69% dei prezzi dell’olio di semi al +28% di quelli del burro fino al +23% degli aumenti della pasta sono questi i prodotti alimentari che fanno segnare il maggior aumenti nel carrello della spesa. E’ quanto emerge dallo studio della a Coldiretti sulla base delle rilevazioni Istat sull’inflazione a giugno 2022, che […]

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- 19 Luglio 2022
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Inflazione, olio e burro sulla vetta dei rincari. “A Bari pasta fino ad oltre tre euro”

Dal balzo del +69% dei prezzi dell’olio di semi al +28% di quelli del burro fino al +23% degli aumenti della pasta sono questi i prodotti alimentari che fanno segnare il maggior aumenti nel carrello della spesa. E’ quanto emerge dallo studio della a Coldiretti sulla base delle rilevazioni Istat sull’inflazione a giugno 2022, che […]

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- 23 Novembre 2021
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Una molecola tossica nella pasta essiccata ad alte temperature: lo studio dell’Università di Bari

Si chiama Furosina la molecola tossica per l’organismo umano che può essere contenuta nella pasta e in altri alimenti. Lo rivela uno studio della professoressa Marilia Tantillo, docente in Sicurezza degli Alimenti nel Dipartimento Interdisciplinare di Medicina dell’Università di Bari. Lo studio effettuato dalla docente si focalizza soprattutto sulla pasta, alimento che negli ultimi anni […]

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- 29 Novembre 2020
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Salute, rischio sostanze tossiche nella pasta in commercio. L’allarme di una docente barese

Molta della pasta in commercio potrebbe contenere sostanze tossiche per l’organismo. E’ quanto dichiarato dalla professoressa Marilia Tantillo, docente in Sicurezza degli Alimenti nel Dipartimento Interdisciplinare di Medicina all’Università di Bari, la quale ha specificato che alcuni processi di cottura di diversi alimenti potrebbero lasciare tracce di furosima, sostanza altamente tossica, all’interno di essi. La […]

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- 1 Dicembre 2018
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Boom in Italia per la pasta di grani antichi, la Puglia seconda produttrice

È boom in Italia anche per la pasta di grani antichi come il Senatore Cappelli con un aumento in un anno del 400% delle superfici coltivate che hanno raggiunto i 5000 ettari nel 2018 sotto la spinta del crescente interesse per la pasta 100% di grano italiano, grazie all’entrata in vigore dell’obbligo di indicare l’origine […]

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