“Non pensavo di sollevare tutto questo vespaio per aver detto una cosa secondo me di buon senso, cioè che il polpo crudo non va mangiato, meglio se abbattuto”. Così l’infettivologo, Matteo Basetti che continua il botta e risposta sui social in merito al cibo tipico al quale tanti baresi sono legati. Negli scorsi giorni, dopo le sue affermazioni relativi al rischio per la salute nel caso di consumo di polpo crudo, in tanti lo avevano criticato replicando che “è una cosa che si fa da sempre, non fa male”. Dopo moltissime polemiche arriva l’ennesima risposta sui social.
“Qualcuno ha detto che sono le tradizioni” – prosegue – “bene anche in Liguria facciamo la farinata che si faceva con l’acqua di mare. Siamo nel 2026, impensabile fare ancora oggi le cose come nel 1600. Oggi per fortuna si fa con l’acqua potabile. Quindi un messaggio lo voglio mandarei ai baresi, quelli che evidentemente hanno un mimimo di grano salis, che sono credo la maggioranza: continuate a mangiare polpo crudo, ma abbattetelo. Così diminuiscono i rischi infettivi. Basta polemica, viva le tradizioni, ma in assoluta sicurezza. Viva Bari, adoro la Puglia e i pugliesi, un bacio”, conclude.
Foto screen video Basetti
