Pelati, salsa di pomodoro e olio extravergine tutti rigorosamente biologici, grana padano e parmigiano reggiano Dop (Denominazione di origine protetta), giuncata e ricotta a chilometro zero. Saranno queste le materie prime (obbligatorie) nei menu degli asili nido comunali.rnrnNuove regole per il bando, predisposto dal Comune, per scegliere i futuri fornitori degli ingredienti dei pasti dei piccoli. Tutto dovrà essere controllato e di produzione principalmente locale: carni e uova, prodotti ortofrutticoli freschi, prodotti lattiero-caseari e da forno. Per un importo complessivo annuale di oltre 80mila euro.rnrn“L’attenzione di questa amministrazione sui temi dell’alimentazione nelle nostre scuole è massima – spiega l’assessore alle Politiche giovanili ed educative Paola Romano – e il bando che sarà pubblicato a breve per rifornire le cucine dei nidi intende rispondere efficacemente all’esigenza di offrire ai bambini e alle loro famiglie alimenti di qualità e di provenienza certificata, gli stessi per tutti i nidi della città. Un’occasione, tra l’altro, per valorizzare le aziende locali privilegiando i prodotti a chilometro zero”.rnrnE per incentivare ancora di più la corretta alimentazione negli asili nido comunali, in fase di selezione verranno premiate le aziende che offriranno ulteriori prodotti biologici, a chilometro zero, tipici e/o tradizionali rispetto a quelli espressamente richiesti nel bando. Maggiore punteggio sarà attribuito anche ai fornitori che minimizzeranno l’impatto ambientale dei propri prodotti, riducendo ad esempio gli imballaggi o utilizzando mezzi di trasporto sostenibili.rnrnIl lavoro dell’amministrazione comunale per garantire una sana alimentazione ai piccoli ospiti degli asili nidi non finisce qui. “Dal prossimo anno – dichiara la Romano – proporremo un nuovo menu predisposto dalla nutrizionista assunta quest’anno, che ha ideato un elenco di opzioni, tarato sulle esigenze dei più piccoli, condiviso proprio ieri pomeriggio con le cuoche dei nostri nidi. Infine stiamo predisponendo l’avviso che ci consentirà di individuare sei nuovi cuochi da impiegare nelle cucine: due lavoreranno nei nuovi asili, i cui cantieri procedono secondo cronoprogramma, mentre i restanti quattro affiancheranno o sostituiranno il personale già assunto”.rnrn
