VENERDì, 29 MARZO 2024
72,043 ARTICOLI
Dir. resp.:Samantha Dell'Edera
redazione@borderline24.com

Per segnalazioni: +39 375 5535222
72,043 ARTICOLI

Direttore Responsabile: Samantha Dell'Edera
Per segnalazioni:
Cell. +39 375 5535222
Email: redazione@borderline24.com

Le ricette dell’estate: pasta con fagiolini, pomodori e cacio ricotta

Pubblicato da: redazione | Sab, 22 Giugno 2019 - 10:00

Pasta con fagiolini, pomodorini e cacio ricotta è un piatto tipico dell’estate pugliese. Ecco la ricetta per quattro persone:

  • 400 grammi di fagiolini verdi freschi
  • 400 grammi di pasta (potete scegliere il taglio che preferite, dai rigatoni agli spaghetti)
  • 300 grammi di pomodorini rossi
  • 300 grammi di salsa di pomodoro
  • 1 cipolla rossa
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • cacio ricotta q.b
  • sale q.b

Preparazione

Cominciare dalla pulizia dei fagiolini: togliere le due estremità e lavarli. Tagliare la cipolla finemente, schiacciare o frullare i pomodori per ottenere il sugo.

In una pentola bassa ma abbastanza capiente per contenere in seguito anche la pasta soffriggete la cipolla. Aggiungete la salsa e i pomodorini e fate cuocere per qualche minuto. In un’altra pentola con acqua salata lessate i fagiolini per pochi minuti, il tempo di farli ammorbidire. Scolateli e metteteli nella padella dove in precedenza si è fatta soffriggere la cipolla con i pomodorini,  per completare la cottura.

Si può usare la stessa acqua dei fagiolini per cuocere la pasta. Per insaporire ancora di più scolare la pasta e passarla nella pentola con sugo e fagiolini per qualche secondo, mischiando gli ingredienti.

Aggiungere cacio ricotta nel piatto prima di servire.

© RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE RISERVATA - Borderline24.com
Ti invitiamo a usare i bottoni di condivisione e a non copiare l'articolo.

Le migliori idee su come abbinare...

L'Italia è una destinazione da sogno per molti viaggiatori. Dal cibo...
- 29 Marzo 2024

Muore dopo spirometria nel Tarantino, disposta...

La procura di Taranto ha aperto un'inchiesta per chiarire le cause...
- 29 Marzo 2024

Bari, colpi di pistola a Carbonara:...

Sparatoria a Carbonara nella notte. Due giovani si sono presentati spontaneamente...
- 29 Marzo 2024

E’ morto Simeone Di Cagno Abbrescia:...

E' morto Simeone Di Cagno Abbrescia. Aveva ottant'anni ed era malato...
- 29 Marzo 2024