Ingredienti per quattro persone
Tranci di salmone (quattro pezzi)
Patate: 170 grammi
un limone
Vino bianco: 25 grammi
Olio Evo: 50 grammi
Prezzemolo da tritare
Pomodorini: q.b.
Sale: q.b.
Pepe: q.b.
Preparazione
Pulite il salmone se non è stato già pulito in pescheria. E posizionate i tranci su della carta forno. Prendete una patata, tagliatela a fettine sottili senza pelarla. Le fette dovranno essere poco spesse perché altrimenti non vengono cotte. In una ciotolina grattugiate la scorza di limone, poi unite il succo del limone, l’olio e il vino, il prezzemolo, dei pomodorini tagliati a pezzi piccoli, il sale e il pepe e mescolate.
Condite il salmone con parte del composto e poi sistemate sopra le patate e poi distribuite l’altra parte del composto sopra. Cuocete a 180 gradi per venti minuti e dopo con il grill a 240 gradi per quattro minuti finché le patate non saranno dorate. Servite caldo.
