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Etichetta: ricette

Le ricette: riso con asparagi e speck

Riso con asparagi e speck. Ingredienti Asparagi 280 g Riso Carnaroli 320 g Speck 50 g Olio, sale e pepe q.b Burro 40 g Parmigiano da grattugiare 40...

Cucina, le ricette: salmone con le patate al forno

Ingredienti per quattro persone Tranci di salmone (quattro pezzi) Patate: 170 grammi un limone Vino bianco: 25 grammi Olio Evo: 50 grammi Prezzemolo da tritare Pomodorini: q.b. Sale: q.b. Pepe: q.b. Preparazione Pulite il salmone...

Le ricette dell’estate: gli spaghetti con le cozze

Oggi presentiamo un piatto semplice ma gustoso: gli spaghetti con le cozze Ingredienti per quattro persone Un chilo di cozze Due spicchi d'aglio 350 - 400 grammi di...

Le ricette dell’estate: i peperoni con tonno gratinati al forno

Peperoni con tonno gratinati in forno, ecco la ricetta e gli ingredienti. Ingredienti 2 peperoni gialli 1 peperone rosso 1 spicchio d'aglio intero schiacciato 1 cucchiaio di capperi 2 cucchiai...

Ricette d’estate, ecco la bruschetta con polpo e pomodori

Questa ricetta è una piccola variazione del tradizionale polpo alla Luciana, piatto di origine campana. Ma con un tocco pugliese. Ingredienti per quattro persone 1...

Le ricette dell’estate: pasta con fagiolini, pomodori e cacio ricotta

Pasta con fagiolini, pomodorini e cacio ricotta è un piatto tipico dell'estate pugliese. Ecco la ricetta per quattro persone: 400 grammi di fagiolini verdi...

Dolci di Pasqua, le ricette dello chef Salvatore Turturo

Il presidente dell'Unione regionale cuochi di Puglia, Salvatore Turturo, oggi per la rubrica di Borderline24 dedicata alla "Cucina" presenta qualche ricetta per i dolci...

Alle Regioni 60 milioni per abbattere il superticket sulle ricette, ma in Puglia le...

E’ pronto il decreto per il riparto del fondo da 60 milioni istituito con la manovra 2018 per alleggerire il superticket. La bozza di...

Puglia, dalla pasta al forno alla scarcella passando per l’agnello: il pranzo di Pasqua...

È uno degli appuntamenti classici dell’anno con la tavola: il pranzo di Pasqua. A casa o al ristorante, la regola, salvo eccezioni, è mangiare...

Puglia, meno ricette ma aumenta ancora il consumo di farmaci. Spesa alle stelle

Risultati in chiaroscuro per la Puglia, nell’ultimo rapporto dell’Aifa, l’agenzia del farmaco, relativo al periodo gennaio-maggio 2017. I cittadini pugliesi restano fra i maggiori...
Napapjri - Photo: Luca Desiderato

Napapjri: Salmone, Vodka, Burro, Pane di Segale

Napapjri è una ricetta originale lappone anticamente usata per conservare il pesce durante i periodi invernali, caratterizzata dal fresco profumo di aneto, dal connubio...
Mediterranean Julep - Photo: Luca Desiderato

Mediterranean Julep: Angostura, Bitter, Bourbon Wild Turkey Whiskey

La parola Julep deriva dall’arabo e inizialmente indicava uno sciroppo dolce a base di acqua e zucchero, utilizzato come ricostituente dissetante. In epoca pre-Proibizionista diventa...
video

Tridente: Pesce spada marinato, Cime di rapa, Pomodorino di Torre Guaceto

Ingredienti 120 gr di pesce spada marinato 80 gr di cime di rapa 10 gr di pomodorino semisecco di Torre Guaceto Ingredienti per la marinatura ...
Gimlet: Plymouth Gin Navy e Cordial Lime - Photo: Luca Desiderato

Gimlet: Plymouth Gin Navy e Cordial Lime

Il Gimlet si prepara preferibilmente con il Gin Navy, un gin ad altra gradazione di antica tradizione marinaresca: per quasi due secoli, infatti, nessuna...
pomodori confit

Cos’è la cottura confit

La cottura confit - o nota anche come oliocottura- è un'antica tecnica di conservazione degli alimenti che fonda le sue origini nel sud-ovest della...
Cous Cous al pollo, con mele e peperoni al curry

Straccetti di pollo al curry con mela e peperone caramellati su un letto di...

Succulenti straccetti di petto di pollo accompagnati dalla dolcezza del peperone e mele che incontrano il piccante del curry Ingredienti per 4 persone Per il cous...
Dsc B

Intervista a Misya, i consigli della famosa food blogger per queste feste

Napoletana, mamma, moglie e amante della cucina. Il suo nome è Flavia Imperatore, ma tutti la conoscono come Misya. Borderline24 ha intervistato la famosa food blogger...
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