Gin italiano, Soju coreano, Jenever olandese, un espresso monorigine (Kenia), due gocce di angostura. Più sciroppo alla cipolla rossa di Acquaviva, anice stellato, cardamomo del Venezuela, zucchero muscovado (Barbados), un caffè estratto con moca napoletana.
Sono gli ingredienti del “Terrone”, il cocktail creato da due bartender baresi del Barproject – Andrea Peconio e Vito Sportelli – che hanno trionfato alla competizione Coffee Mixologists all’Amsterdam Coffee Festival 2018.
Un riconoscimento internazionale fra 16 squadre provenienti da tutto il mondo, in quattro round a eliminazione diretta fino alla Mystery Box e le richieste a sorpresa dei giudici. “Abbiamo mostrato la tecnica e lo stile made in Puglia”, spiega l’artigiano “del bere” Andrea Peconio. Barproject Academy è una scuola che promuove la cultura del bartending e della miscelazione attraverso workshop e corsi, eventi culturali e progetti di consulenza. Il video mostra la preparazione del “Terrone”.
