gastronomia Puglia

Il segreto del successo delle le sgagliozze è che non sono solo buone, a Bari sono familiari. Sono un pezzo di storia commestibile che resiste al tempo e alle mode. Per chi non è barese, la sgagliozza è semplicemente una fetta di polenta fritta. Ma in città, chiamarla semplicemente ‘polenta’ è quasi un’eresia. Stiamo parlando […]