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- 31 Marzo 2024
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Dodici portate sulle tavole baresi: ecco le tradizioni di Pasqua

La tradizione barese vuole che il menù di Pasqua conti dodici portate, dodici come gli apostoli. Ma la Pasqua di Bari si traduce in una sola parola: il benedetto, (U Benedìtte), il piatto principe. Apre le danze, volendo risalire a una delle tradizioni più popolari pugliesi, del pranzo di Pasqua. Si tratta di un vero […]

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- 12 Aprile 2020
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Bari, la ricetta della scarcella in un minuto – VIDEO

Pochi ingredienti e un budget di 5 euro. La scarcella è il dolce tradizionale della Pasqua barese che si tramanda di generazione in generazione: ecco il video in stile time lapse della ricetta casereccia. Gli ingredienti: 500 grammi di farina, 160 grammi di zucchero, 2 uova, 50 gr di latte, mezza bustina di lievito, una […]

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- 12 Aprile 2020
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Scarcelle, dalla tradizione pugliese alla tavola pasquale di tutti gli italiani

L’emergenza sanitaria e le restrizioni non fermano le tradizioni pugliesi, soprattutto a tavola. Tanti coloro che, in questi giorni di festa, si cimentano con un’altra sfida importante: quella ai fornelli e, nello specifico, quella della preparazione dei pranzi per le festività pasquali. Quale momento migliore per cimentarsi nella preparazione di un dolce pugliese, tipico di […]

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- 16 Aprile 2017
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Bari, dalla scarcella a “u bnditt” a Pasqua ogni famiglia spende per il pranzo 60 euro

Non c’è Pasqua senza il tradizionale pranzo barese. Porzioni sempre abbondanti, una durata che varia dalle due alle tre ore, in un momento di riunione familiare che ha come prologo l’apertura delle uova di cioccolato e annesse sorprese dedicate a piccoli e grandi. Per il pranzo pasquale, con un budget calcolato per quattro persone, ogni […]

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