BARI – Orecchiette pomodoro e basilico, cavatelli con pomodoro e ricotta marzolina, focaccia barese. I nuovi menu per gli alunni delle scuole baresi, messi a punto fino al prossimo giugno, diventano local. A darne notizia è il Comune: il menu estivoGè stato messo a punto durante un incontro al quale hanno partecipato la nutrizionista della ripartizione Politiche educative e giovanili e le componenti della Giunta mensa, in cui è presente una rappresentanza dei genitori degli alunni.rnrn”Il menu predisposto dalla nutrizionista comunale è stato condiviso e accolto dall’azienda responsabile del servizio, ovvero la Ladisa, e approvato anche dalla Giunta mensa”, si legge nella nota del Comune. Fra le novità: “Preferenza di cibi freschi e piatti che rientrano nelle tradizioni alimentari locali, quali per esempio orecchiette e cavatelli, riso con crema di zucchine, insalata di pasta con verdure di stagione, e il costante monitoraggio del gradimento del nuovo menu, in modo da effettuare variazioni in caso di diffuso non gradimento”. Il menu sarà esecutivo dalla seconda settimana di aprile sino a fine giugno. “Il nuovo menu, il primo predisposto dalla nutrizionista comunale, ha recepito le istanze pervenute dal confronto con i genitori di queste settimane – ha spiegato l’assessore alle Politiche giovanili, Paola Romano. Abbiamo voluto aumentare la presenza di prodotti del nostro territorio e preparare piatti graditi ai bambini nel rispetto di una dieta equilibrata”.rnrnSono stati resi noti anche i risultati dei sopralluoghi a sorpresa effettuati nei refettori durante il servizio mensa: “Gli ambienti visitati sono risultati idonei e non sono state riscontrate problematiche. I sopralluoghi continueranno per tutto l’anno scolastico, sino a fine giugno, e riprenderanno a ottobre”.
