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Protagonisti e Mai Comparse!

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Il palcoscenico culinario è pieno di talenti!\r\nDi veri chef che hanno fatto una rara scelta di vita, il sacrificio per una causa! La cucina!\r\nNe conosco tanti, ma conosco anche molti più individui che osano farsi chiamare “chef” e sono pieni della loro mediocrità nonchè pochezza etica.\r\nForse io non sarò mai uno chef.\r\nIntendo uno chef vero, quello temuto, che fa tremare al suo arrivo in cucina alle 8 am in punto, quando il suo ego e il suo carisma entra nell’anima della sua brigata.\r\nMa so che cosa è quella scelta rara di scegliere di essere eccellente! Un protagonista e non una comparsa.\r\nSoffrire e combattere per portare avanti la propria filosofia. Contro tutto e tutti.\r\nSi fallisce e si perde, si commettono tanti errori!\r\nMa è il carattere che vince! “le palle” metaforiche.\r\nQuando ti imponi a chi vuole ostacolare la tua filosofia.\r\nQuindi ogni santo giorno è una sfida! Solo personale\r\nI ciarlatani e i copioni muoiono professionalmente di luce propria\r\nRaggiunge la vetta professionale, non chi ha riconoscimenti e traguardi futili, ma chi emoziona ogni istante il cliente e mette nei suoi piatti il suo carisma e la sua personalità.\r\nPunto.

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