VENERDì, 18 LUGLIO 2025
82,561 ARTICOLI
Dir. resp.:Samantha Dell'Edera
redazione@borderline24.com

Per segnalazioni: +39 375 5535222
82,561 ARTICOLI

Direttore Responsabile: Samantha Dell’Edera
Per segnalazioni:
Cell. +39 375 5535222
Email: redazione@borderline24.com

“Alta Murgia…alto gradimento!”

Pubblicato da: Nicola Pintucci | Mer, 22 Marzo 2023 - 09:23
N

Tecnicamente trattasi di “trattoria da urlo”. Una celebrazione del cardoncello degna del mitico don Antonio degli anni ’70! Ci sono stato qualche sera fa grazie all’invito di due noti gourmet di zona.rnrnNicola e Mariella. Ambiente molto familiare, tavolate con nonne e nipoti, zie e commare, un tripudio di suoni d’altri tempi, inebriati dal profumo persistente di tartufi e funghi, circondati da cantina niente male! Piccole frittelle a palla da ping pong con ricotta forte, pane abbrustolito con pomodorini all’olio, patata cotta alla cenere con scaglie di tartufo bianco, cardoncello in padella di ferro rovente servita al tavolo (bonus con bis del piatto), terrina calda di puré di fave con cardoncello tuffatosi all’interno, olive fritte come Dio comanda e prima bottiglia di vino.rnrnNel frattempo in sala, la fauna e la flora locale, davano il meglio di sé e arriva un tagliolino al burro su cui il patron del locale abbonda di tartufo come se piovesse (doppio bonus)! I nostri cuori erano ormai al massimo della contentezza! Mentre si rideva a crepapelle ci arriva una tagliata di manzo servita su piatto lavico bollente al centro tavola con patate arrostite al seguito: APPLAUSI! a seguire salsiccia “dei poverelli” a punta di coltello FANTASTICA!!! Il bis è stato obbligatorio!rnrnAmarone della Valpolicella (non dei più noti, ma buono) servito con le carni. Crostata di ricotta calda, e torta di riso e cioccolato…bingo! Rum agricolo e cognac.rnrnIl conto leggermente sapido per il tartufo e le tre bottiglie…ma ci stava tutto.rnrnConsiglio vivamente la visita.rnrn rnrn10407651_908948112466404_8928214281672656012_nIl PostacciornrnVia Belgrado, 31rnrn70022 Altamura, ItaliarnrnTel. 0803111914rnrn 

© RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE RISERVATA - Borderline24.com
Ti invitiamo a usare i bottoni di condivisione e a non copiare l'articolo.

Il costo di una giornata in...

L’Osservatorio Nazionale Federconsumatori ha registrato, per l’estate 2025, rincari record dei...
- 18 Luglio 2025

Mutui, l’importo medio erogato in Puglia...

Kìron Partner per delineare una fotografia il più completa e chiara...
- 18 Luglio 2025

Scuola, Valditara:“Assumeremo oltre 54 mila docenti...

Il Ministro dell’Istruzione e del Merito, Giuseppe Valditara, ha firmato il...
- 18 Luglio 2025

Autovelox sulla tangenziale est a Lecce....

Non il Giudice di Pace ma addirittura il Prefetto di Lecce...
- 18 Luglio 2025