INGREDIENTI:rnrn500gr farina = 250 00 + 250 semola rimacinatarnrnUna Patata lessa media circa 80grrnrnUn cucchiaio colmo, ma raso, di salernrnDue cucchiai di olio extraverginernrnAcqua temperatura ambiente qbrnrnUn panetto di lievito di birra…

Anni di frequentazione confermano la bontà di questa cattedrale nel deserto!rnrnIl servizio sempre  gentile e competente, la freschezza assoluta dei prodotti e la cantina di assoluto rilievo, ne fanno un posto ottimo…

Esistono bar, barman, luoghi, situazioni, banconi, cocktail, drink e poi esistono i luoghi del cuore come lo Speakeasy di Bari…tutta un altra storia.rnMentre scrivo sorseggio del Minutolo di Polvanera e spizzico del…

Esiste nella memoria storica dei nostri avi un detto che racchiude in sé tutta l’antica saggezza d’un popolo vero, autentico: “aqquànne tadà fà accìde, fatt accìde d’ò mègghiìe vecciìre” (se devi farti…

Amiche ed amici gourmet,rnrnin tutti questi anni ho sempre recensito i vari Chef “degustati” cercando quel pizzico d’ironia, quel tocco di follia, e quel po’ di pazzia, per rendere il tutto “condito”…

C’era una volta in un paesino poco distante da Bari, un antico luogo nelle cui sale e cucine si aggirava un giovane cuoco dalla barba color sale & pepe: Angelo Sabatelli detto…

 rnrnL’immagine è questa: concerto di capodanno viennese con musica del valzer di Radetzky.rnrnGiulio Cantatore e il suo Angolo Divino potremmo immaginarli proprio così.rnrnGiulio entra in scena, le bottiglie e bicchieri accordati alla…

Tecnicamente trattasi di “trattoria da urlo”. Una celebrazione del cardoncello degna del mitico don Antonio degli anni ’70! Ci sono stato qualche sera fa grazie all’invito di due noti gourmet di zona.rnrnNicola e…