A Bari le cartellate, in Italia panettone e pandoro. Sono dolci tipici del Natale ma richiedono una lunga preparazione e la cottura in forno. Questa ricetta per circa 30 palline di cioccolata croccante propone un dolce a freddo, in circa 20 minuti.

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Si uniscono 300 gr di nocciole tritate e crema di cioccolata quanto basta fino a ottenere un impasto omogeneo. Poi si aggiungono 300 gr di wafer alla nocciola, manualmente si realizzano le palline “home made” e si ripongono delicatamente all’interno di coppette monouso per dolci.

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