Una ricetta fresca, tipica dell’estate, dei pranzi veloci dopo il mare. Ecco la crudaiola
Ingredienti
500 grammi di pasta (del formato che più vi piace, di solito si usano i sedani rigati, va bene anche integrale)
20 pomodorini ciliegino
Basilico q.b
Ricotta marzotica a volontà
Olio Evo q.b.
Sale q.b
Preparazione
Si comincia con i pomodorini: dopo averli lavati vanno tagliati a pezzi piccoli, messi in una ciotola, conditi con olio, sale, basilico. Mettete in frigo per un paio d’ore.
Preparate la pasta e lasciatela raffreddare. Unite gli ingredienti preparati in precedenza, aggiungete olio e ricotta marzotica. Il piatto è pronto. Solitamente va servito freddo ma c’è chi lo preferisce leggermente tiepido, in quel caso potete scolare la pasta e aggiungerla direttamente al composto già raffreddato, per poi servire subito il tutto.
