Una ricetta fresca, tipica dell’estate, dei pranzi veloci dopo il mare. Ecco la crudaiola

Ingredienti

500 grammi di pasta (del formato che più vi piace, di solito si usano i sedani rigati, va bene anche integrale)

20 pomodorini ciliegino

Basilico q.b

Ricotta marzotica a volontà

Olio Evo q.b.

Sale q.b

Preparazione

Si comincia con i pomodorini: dopo averli lavati vanno tagliati a pezzi piccoli, messi in una ciotola, conditi con olio, sale, basilico. Mettete in frigo per un paio d’ore.

Preparate la pasta e lasciatela raffreddare. Unite gli ingredienti preparati in precedenza, aggiungete olio e ricotta marzotica. Il piatto è pronto. Solitamente va servito freddo ma c’è chi lo preferisce leggermente tiepido, in quel caso potete scolare la pasta e aggiungerla direttamente al composto già raffreddato, per poi servire subito il tutto.

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