Una nuova ricetta per la nostra rubrica della Cucina: oggi presentiamo il pesce spada gratinato con timo
Ingredienti per quattro persone
Quattro fette di pesce spada (spesse poco meno di un centimetro)
olio q.b.
uno spicchio d’aglio
succo di un limone
timo q.b
prezzemolo q.b
pane grattugiato q.b.
Preparazione
In una ciotolina mischiate olio, aglio, succo di limone e timo e fate macerare per un paio di ore. Sminuzzate il prezzemolo e mettetelo da parte. Prendete le fette di pesce spada e immergetele nel composto precedentemente preparato. Sbriciolate sopra ciascuna fetta del pane grattugiato. Mettetele nel grill e fate cuocere fin quando il pane non sarà leggermente abbrustolito. Prima di servire mettete il prezzemolo sbriciolato su ciascuna fetta.
