mercoledì, 27 Ottobre 2021
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Etichetta: cucina

Cucina, ricche di vitamine e alleate della pelle: oggi in tavola le zucchine

Ricche di potassio e vitamine, parliamo delle zucchine, preziose alleate dell'organismo. Raccolte tipicamente nel periodo primaverile ed estivo, le zucchine sono ormai presenti tutto...

Cucina, ricche di sali minerali e vitamine: oggi in tavola le olive nere

Ricche di antiossidanti e fonte preziose di vitamine. Oggi in tavola portiamo le olive, in particolare quelle nere. Simbolo indiscusso della  dieta mediterranea e...

Cucina, antiossidante e alleata della salute: oggi in tavola l’arancia

Antiossidante, astringente e rinfrescante. Parliamo dell'arancia, frutto autunnale ricco di proprietà benefiche per l'organismo. Appartenente alla famiglia delle Rutacee, l'arancia è un antico ibrido,...

Cucina, antiossidanti e alleate della salute: oggi in tavola le lenticchie

Ricche di proteine e ferro, parliamo delle lenticchie, legumi (della famiglie delle leguminose) note per il loro altissimo potere nutritivo. Ma andiamo per gradi....

Cucina, antiossidante e ricco di potassio. Oggi in tavola il sedano

Ricco di potassio, fosforo, magnesio e calcio. Parliamo del sedano, ortaggio, utilizzato anche per aromatizzare le pietanze, ricco di proprietà benefiche per l'organismo. Da...

Cucina, alleata delle ossa e ricca di vitamine: oggi in tavola la ricotta

Ricca di sodio e fonte di vitamine. Oggi in tavola portiamo la ricotta, prodotto caseario, nel dettaglio latticino, molto apprezzato e ricco di proprietà...

Cucina, antinfiammatoria e antibatterica. Oggi in tavola la salvia

Antibatterica e antinfiammatoria, parliamo della salvia, denominata anche "pianta della salute". Sono molte le proprietà relative a questa pianta dalle foglie del colore verde...

Cucina, fonte di proteine e sali minerali: in tavola i ricci di mare

Fonte preziosa di proteine e con scarso contenuto di grassi, oggi in tavola portiamo i ricci di mare. Le parti commestibili di questi animali,...

Cucina, ricchi di fibre e sali minerali. Oggi in tavola i lupini

Ricchi di sali minerali, fibre e proteine vegetali. Parliamo dei lupini, piccoli legumi estremamente versatili, tanto da essere utilizzati spesso in cucina. Sia che...

Cucina, ricchi di vitamine e sali minerali. Oggi in tavola i caroselli

Ricchi di vitamine e sali minerali come potassio, sodio, calcio e fosforo. Parliamo del carosello, ortaggio fresco e nutriente tipico dell'estate. Immancabile sulle tavole...

Cucina, ricco di antiossidanti e alleato del cuore. Oggi in tavola il peperoncino

Ricco di antiossidanti e alleato di cuore e circolazione. Parliamo del peperoncino, il frutto della pianta Caspicum annuum, noto come spezia piccante, ricco di...

Cucina, ricca di vitamine e minerali: oggi in tavola la mozzarella

Ricca di vitamine e minerali, ma anche potassio, sodio e magnesio. Parliamo della mozzarella, tra i latticini con meno contenuto di grassi presenti in...

Cucina, ricche di vitamine e minerali: oggi in tavola le cozze

Ricche di vitamine B e di minerali come iodio e magnesio. Parliamo delle cozze, alimento poco calorico e ricco di proprietà e principi nutritivi...

“In sedici giorni in Valle d’Itria ho mangiato mediamente male”: l’affondo sui social di...

"La Valle d’Itria. Cara Valle d’Itria. Dunque, la Valle d’Itria". Inizia così un lungo post di Lorenzo Biagiarelli, esperto di cucina e viaggi, compagno...

Cucina, ricchi di vitamine e sali minerali: oggi in tavola i fioroni

Ricchi di sali minerali e vitamine, parliamo dei fioroni, frutto che si ottiene da gemme dell'autunno che maturano a fine primavera o a inizio...

Cucina, ipoglicemico e ricco di sali minerali: oggi in tavola il riso basmati

Ipoglicemico, ricco di sali minerali e facilmente digeribile, parliamo del riso basmati, dalle proprietà nutrizionali notevoli per la salute dell'organismo. Si tratta di uno...

Cucina, ricco di minerali e vitamine: oggi in tavola il basilico

Ricco di minerali e vitamine, parliamo del basilico, dalle notevoli proprietà nutritive e salutari capaci di apportare preziosi benefici all'organismo. Fonte di rame e...

Cucina, ricchi di vitamine e alleati del cuore: oggi in tavola i piselli

Estremamente versatili in cucina e ricchi di proprietà benefiche per l'organismo. Parliamo dei piselli, appartenenti alla famiglia dei leguminosi. Ricchi di potassio, magnesio, fosforo,...

Cucina, ricco di minerali e tonificante: oggi in tavola il cocco

Ideale per gli sportivi e ricco di proprietà energetiche e tonificanti capaci di apportare notevoli benefici all'organismo. Parliamo del cocco, uno dei frutti estivi...

Cucina, depurative e alleate della memoria: oggi in tavola le fragole

Diuretiche, rinfrescanti e depurative. Parliamo delle fragole, il "falso frutto" (in quanto si forma sulla base del fiore e non dell'ovario) tipico della stagione...

Cucina, ricco di minerali e antianemico: oggi in tavola il mais

Privo di glutine e ricco di ferro e minerali, parliamo del mais, pianta che appartiene alla famiglia delle Graminacee capace di apportare moltissime proprietà...

Cucina, alleato del benessere fisico e mentale: oggi in tavola il rosmarino

Antisettico e antinevralgico, parliamo del rosmarino, erba aromatica capace di apportare notevoli proprietà terapeutiche utili per l'organismo. Usato prevalentemente per condire le pietanze, il...

Cucina, antibatterica e antinfiammatoria: oggi in tavola i colori vivaci della calendula

Antibatterica e antinfiammatoria, parliamo della calendula, una pianta ricca di proprietà nutrizionali terapeutiche per l'organismo. Conosciuta anche con il nome "oro di Maria", sono...

Cucina, ricco di proteine e omega 3: oggi in tavola il salmone

Ricco di proteine, vitamine e omega 3. Parliamo del salmone, pesce azzurro appartenente alla famiglia dei Salmonidae. Si tratta, in particolare, di un pesce...

Cucina, ricco di antiossidanti ed “elisir di lunga vita”: oggi in tavola il vino...

Ricco di antiossidanti e composti vegetali benefici per la salute. Parliamo del vino rosso, che, se consumato in quantità non eccessive funge da prezioso...

Cucina, tipiche del periodo pasquale e molto amate dai bambini: oggi in tavola le...

La Pasqua tra le mura di casa a causa della Puglia in zona "rossa rafforzata" non ferma le tradizioni, anzi, le fortifica. Tanti i...

Cucina, disintossicante e antianemica: oggi in tavola l’ortica

Ricca di ferro e acido folico, parliamo dell'ortica, pianta della famiglia delle Urticaceae alleata della salute. Molte le proprietà di questa pianta da cui,...

Cucina, ricco di vitamine e carotenoidi: oggi in tavola lo zafferano. La spezia alleata...

Ricco di carotenoidi e vitamine, parliamo dello zafferano, la spezia alleata dell'umore. Dal particolare colore giallo oro, lo zafferano è una spezia che si...

Cucina, ricchi di vitamine e sali minerali: oggi in tavola i ceci

Ricchi di vitamine, ma anche calcio, ferro e zinco. Parliamo dei ceci, un legume salutare dalla storia antica. Originario della Turchia, i ceci sono...

Cucina, antinfiammatoria e depurativa. Oggi in tavola la curcuma

Antinfiammatoria, antiossidante e depurativa. Parliamo della curcuma, spezia naturale di origine asiatica dalle preziose proprietà benefiche per l'organismo. Dalle spiccate qualità curative, la curcuma...

Cucina, ricca di antiossidanti e vitamine. Oggi in tavola la salvia

Ricca di antiossidanti e vitamine, parliamo della salvia, dalle incredibili virtù salutari. Il suo nome parla chiaro, salvia deriva da salvus che significa "Sano"....

Cucina, antiossidanti e antianemiche: oggi in tavola le bietole

Antiossidanti, antianemiche e alleate della salute. Parliamo della bietola, alimento prezioso capace di apportare numerosi benefici all'organismo umano. Fonte di fibra e vitamine, tra...

Cucina, ricco di proteine e alleato delle ossa. Oggi in tavola lo yogurt greco

Ricco di proteine e alleato delle ossa, parliamo dello yogurt greco. Diverse le proprietà legate a quest'ultimo, capaci di apportare benessere all'organismo. Particolarmente indicato per...

Cucina, antiossidanti e depurative: oggi in tavola le cime di rapa

Ricche di sali minerali e vitamine, parliamo delle cime di rapa (o friarelli) infiorescenze della Brassica rapa, un ortaggio tipicamente italiano coltivato soprattutto in...

Cucina digestiva, antiossidante e terapeutica: oggi in tavola la rucola

Digestiva e terapeutica, parliamo della rucola, ortaggio verde a foglia ricco di proprietà nutritive preziose per l'organismo. Partiamo dal principio: la rucola è una pianta...

Cucina, ricche di sali minerali e alleate del cuore: oggi in tavola le...

Alleate del cuore e ricche di sali minerali, parliamo delle noci alimento ricco di proprietà nutritive capace di apportare preziosi benefici all’organismo. Considerate "cibo benefico...

Cucina, antiossidante e ricco di minerali: oggi in tavola il curry

Fonte preziosa di vitamine e minerali, parliamo del curry, un misto di spezie utilizzato in oriente, in particolare in India. Cumino, coriandolo, cardamomo, cannella, peperoncino,...

Cucina, antiossidanti e ricche di minerali: oggi in tavola le melanzane

Ricche di minerali, in particolare potassio, fosforo e magnesio, parliamo delle melanzane, ortaggio capace di apportare moltissimi benefici all'organismo, conosciuto in Puglia soprattutto per...

Cucina, ricca di proteine e sali minerali: oggi in tavola la polenta

Diffusa soprattutto nelle regioni del nord Italia, ormai è diventata una pietanza presente sulle tavole di tutta la penisola. Parliamo della polenta, un antico...

Cucina, ricchi di vitamine e sali minerali: oggi in tavola i germogli di soia

Ricchi di acqua, vitamine e sali minerali preziosi per l'organismo. Parliamo dei germogli di soia, alimenti vivi e vitali ricchi di enzimi utili per...

Cucina, ricchi di magnesio e antidepressivi naturali: in tavola gli anacardi

Alleati di salute, corpo e mente. Parliamo degli anacardi, semi oleosi di una pianta originaria dal Brasile. Ricchi di magnesio, utile sia per il...

Cucina, antinfiammatorio e antiossidante: oggi in tavola il tonno. Proprietà e ricette

Ricco di proprietà nutrizionali e benefico per la salute, parliamo del tonno, alimento che, sia in scatola, sia fresco, rappresenta uno degli alimenti maggiormente...

Cucina, ricchi di sostanze nutritive e rinvigorenti: oggi in tavola gli spinaci

Ricchi di sostanze nutritive e necessari per il benessere dell'intero organismo. Parliamo degli spinaci, vegetali appartenenti alla famiglia delle Chenopodiaceae. Diventati famosi agli occhi dei...

Cucina, alleate del cuore e ricche di nutrienti: oggi in tavola le banane

Alleate del cuore e ricche di nutrienti, oggi in tavola portiamo le banane. Si tratta, nello specifico, di uno dei frutti più antichi mai...

Cucina, antinfiammatorio e alleato della digestione: oggi in tavola il peperoncino

Alleato della digestione e dai potenti effetti positivi sul sistema cardiocircolatorio. Parliamo del peperoncino, frutto della pianta “capsicum annuumm”, noto soprattutto per le sue...

Tipicamente autunnali e ricche di nutrienti, oggi in tavola le castagne

Tipicamente autunnali e ricche di nutrienti. Parliamo delle castagne, frutto tipico della stagione in corso, ricche di proprietà utili per l'organismo. La castagna, il cui...

Cucina, disintossicante e ricco di potassio: oggi in tavola il radicchio rosso

Ricco di potassio e depurativo. Oggi portiamo in tavola il radicchio rosso, prezioso alleato della salute. Spesso difficile da apprezzare, a causa del suo...

Cucina, alleati del sistema nervoso: oggi in tavola gli arachidi

Preziosa fonte di vitamine e sali minerali oltre che utili per la salute del sistema nervoso. Parliamo degli arachidi, semi appartenenti alla famiglia delle...

Ricche di vitamine e minerali, oggi in tavola le mandorle

Ricche di vitamine, minerali e ottime alleate di cuore, arterie e ossa. Parliamo delle mandorle, semi oleosi, che se inseriti all'interno di un piano...

Fonte preziosa di energia e sali minerali, oggi in tavola i pistacchi

Energetici, ricchi di sali minerali e alleati della salute. Parliamo dei pistacchi, semi oleosi che, se consumati con moderazione, possono apportare preziosi nutrienti all'organismo....

Ricche di antiossidanti, vitamine e sali minerali: oggi in tavola le olive

Simbolo indiscusso della dieta mediterranea e alleate preziosissime della salute. Parliamo delle olive, alimento che, inserito in un regime alimentare controllato, è capace di...

Ricco di sali minerali, vitamine e omega 3: oggi in tavola il salmone

Ricco di sali minerali, vitamine e omega 3, oggi in tavola portiamo il salmone, nome comune utilizzato per indicare diverse specie ittiche appartenenti, appunto,...

Antiossidanti e alleate dell’abbronzatura. Oggi in tavola le carote

Antiossidanti e dalle proprietà benefiche per pelle e vista. Parliamo delle carote, uno degli ortaggi estivi per eccellenza. Dal colore arancione e originaria dalle...

Quinoa, preziosa per l’organismo: oggi in tavola il cibo degli astronauti 

Fonte preziosa di fibre, proteine e sali minerali. Parliamo della quinoa, considerata "quasi" un cereale, con caratteristiche nutrizionali preziosissime per l'organismo. I benefici di...

Melone estivo, come usarlo anche per pietanze salate: proprietà e ricette sfiziose

Rinfrescante e alleato delle ossa e della tintarella. Parliamo del melone, frutto tipicamente estivo del quale, però, esistono diverse varietà adatte ad ogni stagione....

Cucina, a tavola le lenticchie: ricette gustose anche in estate

Ricche di ferro e altamente proteiche, sono indispensabili per il funzionamento ottimale dell'organismo. Parliamo delle lenticchie, legumi appartenenti alla famiglia delle “leguminose”, termine che...

Protagonisti dell’estate e preziosi per l’organismo: oggi in tavola i fagiolini

Fonte preziosa di vitamina C, B e acido folico oltre che di sali minerali, alleati importantissimi per la salute, ma anche per un’alimentazione ipocalorica....

Cucina, in tavola le patate: proprietà, benefici e ricette sfiziose

Alleate della salute e fonte preziosissima di minerali, fibre e vitamine. Sono le patate, uno dei vegetali più coltivati nel mondo, del quale esistono...

Cucina, oggi in tavola i fiori di zucca: benefici e ricette sfiziose

Fonte preziosissima di vitamine e sali minerali. Parliamo dei fiori di zucca, inflorescenze dell'omonimo ortaggio che, oltre ad essere delicati, gustosi e alleati della...

Cucina, protagonista della dieta mediterranea: in tavola il pomodoro

Alimento preziosissimo e fondante della dieta mediterranea, il pomodoro è tra gli ortaggi più conosciuti al mondo. Immancabile, nella salsa, sulla pizza o sulla...

Cucina, ecco le alleate di cuore e ossa: ricette gustose per un pranzo a...

Alleate di cuore, arterie e ossa. Parliamo delle mandorle, semi oleosi ricchi di vitamine e minerali. Regine indiscusse della frutta secca, le mandorle offrono...

Cucina, non solo come condimento: in tavola la cipolla, alleato della salute

Antibiotica, diuretica, alleata dei reni e del sistema cardiovascolare. Parliamo della cipolla, un ortaggio ricco di oligoelementi e vitamine, utilizzato spesso in cucina per...

Cucina, portare in tavola i funghi, alleati del cuore e delle ossa

Grandi alleati del cuore e delle ossa e fonte di minerali, in particolare fosforo, potassio, selenio e magnesio. Parliamo dei funghi, organismi ben distinti...

Cucina, antiossidanti e buoni per l’umore: in tavola gli asparagi

Ricchi di fibre e vitamine del gruppo A e C, antiossidanti e depurativi: sono solo alcune delle proprietà degli asparagi, gli ortaggi verdi dal...

Cucina, spazio alla tradizione con il gusto antico del pane fatto in casa

Protagonista di tante opere d'arte, ma anche simbolo della diversità dei popoli, il pane è senza ombra di dubbio un elemento gastronomico dall’alto valore...

Cucina, anticancerogeni e antinfiammatori: oggi in tavola i cavoli

Ricchi di calcio, vitamina A e vitamina C, ma anche di carotenoidi e flavonoidi, dalle spiccate proprietà antiossidanti: i cavoli sono indubbiamente tra gli...

Riscoprire la tradizione del “fatto in casa”: la ricetta del pane di semola di...

In questo periodo tutte le famiglie italiane stanno facendo i conti con l’emergenza sanitaria e con l’obbligo di restare a casa. Non deve quindi...

Scarcelle, dalla tradizione pugliese alla tavola pasquale di tutti gli italiani

L'emergenza sanitaria e le restrizioni non fermano le tradizioni pugliesi, soprattutto a tavola. Tanti coloro che, in questi giorni di festa, si cimentano con...

Peperone, l’ortaggio dai colori vivaci ricco di vitamina C

Originario dell'America del Sud e delle Antille, contiene una percentuale di vitamina C quattro volte superiore rispetto a quella presente negli stessi agrumi: parliamo...

Cucina, oggi in tavola la zucca: l’ortaggio dalle molteplici proprietà nutrizionali

A basso contenuto calorico, ricca di nutrienti e consigliata per i diabetici: parliamo della zucca, l’ortaggio autunnale per eccellenza. Simbolo indiscusso della festa di...

Cucina, la paprika in tavola: la spezia dalle proprietà antibatteriche e antinfiammatorie

Antibatterica, antinfiammatoria, digestiva e ricca di vitamine: sono solo alcuni dei benefici della paprika, la spezia rossa dalle radici lontane, arrivata in Europa grazie...
Colapietra Uva

Conoscere l’enogastronomia pugliese: 16 vini premiati da Gambero Rosso

In Italia si trovano tante eccellenze in diversi settori, dall’arte alla produzione artigianale, sino alla moda. L’enogastronomia è sicuramente uno dei comparti che spicca...

Olio extra vergine di oliva e pizza: gli alimenti “irrinunciabili” per gli italiani

Il 64% degli italiani non rinuncerebbe mai all'olio extra vergine di oliva come ingrediente da inserire ogni giorno nella propria alimentazione. Il tipo di...

Sfida ai fornelli: anche l’Italia alle Olimpiadi della cucina internazionale

Al via ieri a Stoccarda la Ika Culinary Olympics, le Olimpiadi della cucina internazionale, alla quale partecipano i cuochi di 56 nazioni. Questa la formazione...

Cucina, la ricetta della quiche con pancetta

Una ricetta semplice: la quiche con pancetta Ingredienti: un rotolo di pasta brisè 100 grammi di pancetta a cubetti 30 grammi di parmigiano 100 di gruviera 100 grammi di panna...

Cucina, via libera alla cannabis negli alimenti

Via libera alla cannabis a tavola. E' stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale il decreto che fissa i limiti massimi di Thc negli alimenti. Lo...

Cucina, in tavola paccheri con funghi e salsiccia

Ecco una ricetta gustosa: i paccheri ripieni di funghi e salsiccia. Ingredienti Paccheri 400 g Funghi champignon 450 g Salsiccia 300 g Ricotta 400 g Parmigiano 150 g Porri 1 Aglio 1 spicchio Vino bianco 50 ml Olio Evo 4...

Le nuove tendenze della cucina nel 2020: camerieri robot e boom del vegano

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Cucina, la dieta pre – natalizia per mangiare senza “sensi di colpa”

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I dolci: i biscotti al burro e cioccolato

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Donatella Lopez e Laura Leogrande, rispettivamente giornalista e ristoratrice, sono le menti di '#PortoLaPuglia, un progetto di promozione turistica ed enogastronomica all'estero, avviato lo...

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Ricette: le bavette con canocchie e moscardini

Oggi presentiamo una nuova ricetta: "Bavette con canocchie e moscardini" Ingredienti  per  4 persone Bavette 300 grammi Canocchie: 8 pezzi Moscardini: 8 pezzi Olio e.v.o. 3 cucchiai Aglio 1 spicchio Vino...
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Le cozze ripiene: una ricetta tipica pugliese, un po' impegnativa ma senza dubbio di gusto e molto apprezzata. Ingredienti per quattro persone 500 grammi di...

A New York il primo evento Food & Wine dedicato alla cucina e vini...

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Bari, un corso in cucina per 50 ragazzi autistici: obiettivo 3 mila euro grazie...

Un percorso di formazione nella ristorazione per 16 ragazzi autistici dai 14 ai 30 anni. E' l'attività di inclusione sociale “Voglio andare lontano” organizzata...

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E' morto a Milano Gualtiero Marchesi, chef italiano tra i più famosi al mondo. Aveva 87 anni. Titolare del ristorante 'Il Marchesino', aveva ricevuto...

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