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- 22 Febbraio 2026
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Non è domenica senza la ‘guantiera’ di pasticcini: il dolce ‘rito’ di Bari (e non solo)

La tradizione di consumare dolci la domenica a Bari ma anche in tutta Italia ha radici profonde, che affondano nella cultura contadina, nella religione e nella necessità storica di celebrare il giorno di riposo. Nasce come un rituale di pausa e condivisione dopo la messa, segnando una distinzione netta tra i giorni lavorativi e il […]

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- 22 Dicembre 2025
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Dalle cartellate ai ferri di cavallo: Bari non perde le tradizioni di Natale a tavola

I baresi sono legati alle tradizioni. Soprattutto di quelle culinarie. E guai a non rispettarle. A Bari non è Natale senza la cartellata, ma queste sono semplicemente le più ‘famose’. A Bari vecchia infatti a tavola a Natale “non possono mancare anche “gli ‘ecchie di Santa Lucia, ‘l’cazzuicchie’, ‘l’castegnedde’ e ‘le carteddate’ e ognuno di […]

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- 13 Dicembre 2025
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Bari, dalla musica al mini luna park: a Palese la sagra delle pettole e dei dolci natalizi

Palese entra nel vivo delle festività con le sagre dedicate al Natale. A partire da oggi e fino a domani nel borgo si terrà la sagra delle pettole e dei dolci natalizi. Tante le iniziative dedicate a grandi e piccini. Si parte oggi, dalle ore 18, con l’apertura degli stand. Si prosegue alle ore 20 […]

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- 21 Dicembre 2024
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Dalle cartellate ai taralli dolci, in Puglia torna il “fai da te”

Grande ritorno dei dolci ‘fai da te’ della tradizione pugliese immancabili sulle tavole per pranzi e cenoni di Natale e Capodanno, complice il caro panettone con aumenti medi dei prezzi fino al 6%, con 1 massaia su 2 che passerà non meno di 2 ore in cucina per poterli fare in casa, spesso aiutata dai […]

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- 17 Novembre 2023
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Dalle cartellate ai ferri di cavallo: Bari non perde le tradizioni

Dalle cartellate ai ferri di cavallo, così Bari non perde le tradizioni anzi, le fa sempre più sue mettendo al centro non solo il folklore, ma anche l’arte culinaria. È questo l’obiettivo dei corsi organizzati a Bari vecchia: una vera e propria scuola di tradizione, proprio ora che i baresi stanno imparando a riappropriarsene. Nella […]

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- 17 Novembre 2022
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‘L’cazzuicchie’, ‘l castegnedde” e le cartellate: così a Bari inizia il Natale

I baresi si stanno riappropriando delle tradizioni. Soprattutto di quelle culinarie. Non è strano quindi il grande successo che stanno riscontrando i corsi organizzati nel cuore di Bari vecchia per imparare a fare le orecchiette e i panzerotti. In questi giorni è molta la richiesta per assistere ed apprendere dalle signore della città vecchia l’arte […]

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- 31 Ottobre 2022
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Halloween tra maschere e tradizioni culinarie: ecco i dolci tipici

Quando pensiamo alla festa di Halloween non possiamo fare a meno di immaginarci streghe, zombie, mostri e zucche. Tuttavia, come spesso accade, non tutti conoscono la storia e le origini di una festa che è diventata molto popolare anche in Italia. Halloween, infatti, affonda le sue radici in un passato remoto e nel corso della […]

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- 20 Aprile 2019
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Dolci di Pasqua, le ricette dello chef Salvatore Turturo

Il presidente dell’Unione regionale cuochi di Puglia, Salvatore Turturo, oggi per la rubrica di Borderline24 dedicata alla “Cucina” presenta qualche ricetta per i dolci di Pasqua. Crostata di ricotta (tipo pastiera) Ingredienti: Ricotta fresca gr. 500 Zucchero g. 125 Uova g 75 Tuorli g 50 Latte g 50 Scorza d’arancia candita (cubetti) gr. 80 Scorza […]

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- 24 Dicembre 2018
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Una famiglia italiana su due prepara in casa i dolci di Natale: a Bari spopola la “cartellata”

In quasi la metà delle famiglie italiane (49%) c’è chi prepara in casa i dolci tipici del Natale nel rispetto delle tradizioni locali. È quanto emerge dall’indagine Coldiretti/Ixè che evidenzia un importante ritorno al fai da te, messo in mostra al Mercato di Campagna Amica a Roma, in via di San Teodoro, con la sfilata […]

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- 1 Aprile 2018
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Uova di Pasqua senza lattosio, fondenti o con la frutta: ecco come sono cambiati i gusti dei baresi – VIDEO

Fondente, senza zucchero. O con pistacchio, cedro, scorza d’arancia, pezzettini di lampone. Tra decine di gusti diversi l’uovo di Pasqua scelto dai consumatori baresi abbina qualità e gusto. Secondo le associazioni dei consumatori una famiglia in media ha speso 55 euro solo per le uova di Pasqua. “L’uovo si è sempre venduto e si continuerà […]

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- 25 Dicembre 2017
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Bari, la ricetta del dolce di Natale da preparare in 20 minuti: wafer e ciccolata

A Bari le cartellate, in Italia panettone e pandoro. Sono dolci tipici del Natale ma richiedono una lunga preparazione e la cottura in forno. Questa ricetta per circa 30 palline di cioccolata croccante propone un dolce a freddo, in circa 20 minuti. Si uniscono 300 gr di nocciole tritate e crema di cioccolata quanto basta […]

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- 14 Maggio 2017
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Festa della mamma, e i social si colorano di dolci

Ci risiamo, un’altra festa e le bacheche dei social sembrano una gara a chi ha preparato il dolce più bello, più buono e più originale! In questo caso, però, non è la bellezza e la bontà del dolce che conta, ma con quanto amore lo si è preparato, perché quelle di oggi sono le prelibatezze realizzate […]

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