Un frutto esotico, originario della Malesia, che di particolare non ha solo il sapore, ma anche la sua forma. La carambola -anche chiamata “star fruit” – infatti, ha una divertente forma a stella, di colore giallo e un sapore unico che unisce il dolce all’amaro. I suoi valori nutrizionali lo rendono inoltre un frutto che offre numerosi benefici al nostro corpo.
Insalata di spinaci, pistacchi e Carambola
Numerosi sono i benefici apportati dalla carambola al nostro corpo poiché l’assunzione del frutto a stella favorisce non solo la digestione, grazie all’elevato contenuto di fibre, ma aiuta anche a regolare l’ipertensione poiché il suo elevato contenuto di potassio aiuta a mantenere in equilibrio la nostra pressione sanguigna. Gli alti livelli di vitamina C, inoltre, contribuiscono a rafforzare il sistema immunitario, mentre il magnesio presente nella carambola aiuterà a combattere l’insonnia. Ottimo per le diete, dunque, poiché contiene pochissime calorie ma è ricchissimo di fenoli e flavonoidi, vitamine, antiossidanti, sali minerali, una buona quantità di calcio, ferro, potassio, zinco, manganese, e questi sono solo alcuni dei numerosi benefici apportati dal frutto a stella.
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Come si mangia questo frutto e come possiamo utilizzarlo?
La carambola è totalmente commestibile e non necessita di essere privata della buccia, per gustarlo fresco sarà quindi necessario eliminare esclusivamente le estremità e i semi. Il sapore, un mix di amaro e di dolce, potrebbe somigliare ad una via di mezzo tra il limone, la papaya e l’ananas, ma in realtà il suo è un gusto unico. La particolarità di questo frutto lo rende ottimo nella preparazione di dolci, smoothie e cocktail, anche come divertente guarnizione, ma se vogliamo dare un tocco particolare alle nostre preparazioni estive possiamo aggiungerlo, così come utilizzato in Asia, nelle insalate. Molto utilizzato anche come accompagnamento ai secondi di pesce, in particolare crostacei, e nella preparazione di marmellate.
Thai Salad
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