Il Nebbiolo. Ah, il Nebbiolo. Vitigno principe dell’agro italiano

A Torino, siedo a uno dei divertenti bistrot di San Salvario. Teobaldo Cappellano nel bicchiere: un esercizio di elegante e spontanea estetica, nutrimento del corpo e benessere dello spirito. In Piemonte è quasi impossibile bere liquidi non buoni; quello che però può capitare è bere emozioni. Si tratta di vino profondo, complesso, che fluidifica le conversazioni e rimuove i rancori. Prima ancora di accorgersene. Si tratta di vino che di volta in volta riporta al sorso successivo, mantenendo il dono dell’alta digeribilità. Si tratta di vino sano, divertente e vero.rnrnSi sposa felicemente con la salsiccia cruda di Bra, balla con tome e Castelmagno, culla i ravioletti del plin, posa la mano sulla spalla di una scostumata finanziera. E non si scompone nemmeno a fianco di un gianduiotto.rnrnIl giorno dopo il turista è facilmente colto dalla tentazione di un fuori porta nelle Langhe, terroir benedetto dell’enogastronomia. Si respira aria pura e profumata. Si torna indietro nel tempo tra minuscoli paesini e baretti dello sport. Si mangiano tajarin nelle trattorie alla strada tra una visita alla cantina e un’altra. Si spediscono a casa casse di vino.rnrnOppure rimane in città, passeggia al parco del Valentino e al suo borgo medievale in bicicletta. Perché a Torino il servizio di biciclette comunali funziona.rnrnFino al 15 maggio può amare Matisse a Palazzo Chiablese, proprio a fianco a Palazzo Reale.rnrnAl tramonto può salire in mongolfiera a 150 metri e superare la vertigine con gli occhi di un gigante mentre la Mole Antoneliana punge il cielo.rnrnBuono l’aperitivo nelle piazzette del Quadrilatero romano e splendidi i suoi palazzi.rnrnÈ chiaro: loro hanno il Po e noi il mare, ma non possiamo sempre farci bastare il mare!rnrn rnrnInfo pratiche.rnrnCome arrivare: Ryan Air Bari – Torino; da euro 50.rnrnDove mangiare: Scannabue; Largo Saluzzo 25.rnrnDove dormire: Maison Saluzzo; Largo Saluzzo oppure Fiorile; Via Montebello 19 bis.rnrnDove bere: Cantina Teobaldo Cappellano; Via Alba 13 – frazione Bruni, Serralunga d’Alba.rnrnDove fare i golosi: Café Lumière; Corso Vittorio Emanuele II 35.rnrnCome toccare il cielo: Turin Eye; Piazza Borgo Dora 1; euro 15.