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- 15 Giugno 2021
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Bari, gli chef migliori premiati al Perotti: al via la IX edizione di “Puglia a tavola”

Si svolgerà mercoledì 16 giugno alle ore 20 all’Istituto Professionale «A. Perotti» di Bari in via Niceforo, 8, la nona edizione del «Premio Puglia a tavola», il Gala che premia le eccellenze pugliesi nel settore dell’enogastronomia e della ristorazione pugliese. Organizzato dalla Fondazione Nikolaos e dall’Istituto Perotti col patrocinio di Regione Puglia, Assessorato all’Istruzione e al Diritto allo Studio […]

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- 1 Marzo 2021
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Addio a Lello D’Agostino, lo chef di Terlizzi “abile e cordiale”. Era capocuoco per l’Asl Bari

E’ scomparso all’età di 65 anni Michele D’Agostino, lo chef pugliese. Originario di Terlizzi, D’Agostino, per tutti “Lello”, aveva alle spalle diverse esperienze nazionali e internazionali. Tra queste la sua esperienza in qualità di consigliere nazionale dell’ordine dei Maestri di cucina, ma anche quella di presidente regionale Unione cuochi Puglia e di coordinatore nazionale dell’Ateneo […]

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- 4 Marzo 2020
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Lecce, drammatica scoperta: trovato morto lo chef Tonio Piceci

Da giorni non rispondeva alle chiamate dei parenti. Poi questa mattina la tragica scoperta: è stato ritrovato nella sua casa di via Colaci senza vita lo chef Tonio Piceci. Una personalità nel mondo della ristorazione salentina, che lo ha visto in prima linea per molti anni. L’ultimo dei suoi ristoranti era il rinomato Picton, nel […]

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- 24 Gennaio 2020
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Roma, si finge chef stellato e molesta studentesse: arrestato 23enne salentino

Si fingeva chef stellato di un rinomato ristorante al Colosseo per adescare le studentesse romane. E’ stato arresto dai carabinieri della stazione di Roma Aventino con l’accusa di violenza sessuale il 23enne S.M. Originario di Bagnolo del Salento, senza precedenti penali. Il giovane è stato raggiunto da un’ordinanza di custodia cautelare e risponde delle accuse […]

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- 25 Maggio 2019
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Incarichi nazionali per gli chef di Puglia: “La nostra cucina incanta tutto il mondo”

Una Puglia del food incanta i turisti di tutto il mondo, attira visitatori dal resto d’Italia, offredo qualità & accoglienza. Il boom turistico della Puglia, infatti, poggia solide basi anche sulla crescita eccellente della nostra enogastronomia. Tutto ciò è stato costruito negli anni, con una forte accelerazione negli ultimi due decenni. I risultati straordinari sono […]

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- 11 Maggio 2019
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Chef di Puglia, Nicola Modugno si racconta: “I piatti di mare, la mia specialità”

Nicola Modugno è chef da 40 anni. La sua passione è nata sui banchi di scuola e non l’ha mai abbandonata. Chef, ci parli un po’ di lei. Quando è nato il suo amore per i fornelli? “Ho 59 anni e faccio il cuoco da oltre quarant’anni. La mia passione per la cucina è nata […]

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- 27 Aprile 2019
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Chef di Puglia, Nicola Furio si racconta: “La mia passione per la cucina da quando avevo 16 anni”

Nicola Furio ha 60 anni ed ha la passione per la cucina da quando ne aveva 16. Chef, ci racconti un po’ di lei “Mi sono formato all’istituto alberghiero Perotti di Bari. Da lì è cominciata la mia esperienza che mi ha portato oggi ad essere consigliere nazionale della Federazione italiana cuochi, consigliere regionale dell’Unione regionale […]

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- 13 Aprile 2019
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Da Bari alla Francia, lo chef Nicola Scarpelli premiato come “ambasciatore della gastronomia pugliese”

Grande riconoscimento per lo chef Nicola Scarpelli, di Bari che ha partecipato come ambasciatore della gastronomia pugliese nel mondo durante l’evento della Brigade des Etoiles de Mougins in Francia. Premiato dal sindaco Richard Galy e Christophe Tourette, presidente dell’Ufficio Turismo di Mougins e Assessore al turismo della Costa Azzurra. Anni di esperienza nel settore e […]

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- 30 Marzo 2019
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Chef di Puglia, Giuseppe Galena: “La cucina non è un lavoro, è arte e passione”

Chef di quarta generazione, Giuseppe Galena, ci racconta la sua cucina. Chef, quali sono stati i passaggi importanti per la sua formazione? “Ho più volte varcato i confini europei per conquistare con successo titoli nelle competizioni mondiali. Nel 2000 e nel 2008 ho ottenuto due ori alle Olimpiadi di cucina e pasticceria di Erfut, in […]

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- 23 Marzo 2019
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Chef di Puglia, Donato Micaletto: “Un cuoco deve essere anche artista”

Donato Micaletto ha 57 anni, nato in Svizzera, è presidente dell’associazione Cuochi di Lecce e lavora nel Salento. La sua cucina è passione e arte. Chef, quando ha scoperto il suo amore per la cucina? “La mia attenzione per la cucina è nata a 14 anni. Ero affascinato da mia zia che faceva la pasta […]

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- 16 Marzo 2019
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Chef di Puglia, Mario Falco e la sua cucina: “Semplice ed efficace”

Mario Falco è chef e presidente dell’associazione Cuochi Gargano e Capitanata, eletto come consigliere nazionale Fic per la Puglia. La sua idea di cucina? Semplice ed efficace. Chef, quando è nata la sua passione per la cucina? “Io sono nato a Cagnano Varano dove ho vissuto in campagna con i miei genitori. Qui sono nati la […]

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- 9 Marzo 2019
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Chef di Puglia, Turturo: “La cucina? Passione e cultura. Il mio primo ristorante l’ho aperto a 21 anni”

Salvatore Turturo è il neo presidente dell’Unione cuochi della Regione Puglia. A Borderline24 parla della sua cucina e dell’importanza di promuovere il marchio Puglia nel mondo. Chef, quando è nata la sua passione per la cucina? “La passione per la cucina è nata già dalla giovane età, dopo aver lavorato per due anni all’hotel Excelsior […]

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