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- 17 Agosto 2023
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Bari, chef Bruno Barbieri a Giovinazzo “pazzo” per le cozze ripiene

Lo chef pluristellato, Bruno Barbieri, ha apprezzato le specialità tipiche di Bari. Lo hanno annunciato i proprietari di un’osteria di Giovinazzo, dove lo chef ha cenato nella serata di ieri, gustando un menù ricco di “Puglia” composto da pettole, alici fritte, tiella alla Barese, ma anche favetta e cicorie, cozze ripiene ma anche bombette e […]

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- 6 Marzo 2023
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Da Martina Franca a Parigi per aprire un ristorante, lo chef pugliese Martino Ruggieri conquista una stella Michelin

Il cuoco pugliese Martino Ruggieri, che ha da poco aperto un ristorante di cucina contemporanea a Parigi, ha ricevuto una stella Michelin. Parliamo di Martino Ruggieri, classe 1986, originario nello specifico di Martina Franca, nel Tarantino. Il ristorante che ha ricevuto l’ambito premio prende il nome di “Maison Ruggieri”. Ruggieri, già vincitore del Bocuse d’Or […]

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- 26 Ottobre 2022
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TheFork Awards: il pugliese Ognissanti nella top 10 dei nuovi ristoranti preferiti dagli italiani

Si conclude con la consegna del People’s Choice Award al ristorante Pulejo di Roma e la presenza del ristorante pugliese di Trani Ognissanti in classifica, la quarta edizione dei TheFork Awards, premio annuale assegnato da TheFork alle migliori nuove aperture e gestioni dell’anno. Una giuria di 55 grandi chef coinvolti da Identità Golose, punto di riferimento internazionale per la cucina d’autore, ha individuato 46 […]

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- 16 Ottobre 2022
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L’alta cucina nell’alberghiero di Lecce: chef di alto livello incontrano gli studenti

Alta cucina, riflettori puntati su Lecce dove lunedì 18 e martedì 19 ottobre, nella sede dell’I.I.S.S. Presta Columella, ci sarà  il quarto appuntamento di formazione “Puglia, Identità e storie di gola” a cura dell’Agenzia Regionale del Turismo (Aret) Pugliapromozione in collaborazione con Magenta Bureau – Identità Golose di Milano, che sarà dedicato a studenti degli Istituti Alberghieri e ad operatori […]

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- 7 Agosto 2022
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Bari, costo del pesce “alle stelle”, lo chef: “Chiudo a Ferragosto, non conviene lavorare”

“A ferragosto non lavoro! Non perché ”ho fatto soldi “ come qualche imbecille può pensare, ma per il semplice motivo che, per assurdo, in questo periodo storico di inflazione, non trovo la giusta marginalità di guadagno. I prezzi della materia prima sono arrivati alle stelle, il pesce non si può “toccare”, frutti di mare idem, […]

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- 1 Agosto 2022
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Cime di Puglia: Bari ricorda l’attrice Mariolina De Fano e lo chef Vito Deliso

Onorare la memoria. Con questo scopo è nata l’idea dal titolo “Cime di Puglia fino al Paradiso: in memoria di Mariolina De Fano e Vito Deliso”, un evento in cui, anche attraverso i libri, si ricorderanno due persone, che in modo diverso, hanno rappresentato il senso della reale eccellenza pugliese: Vito Deliso, chef prematuramente e recentemente scomparso […]

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- 2 Marzo 2022
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Brindisi, lutto nel mondo della ristorazione: addio allo chef Giuseppe Palmisano

Lutto nel mondo della ristorazione, lo chef stellato, Giuseppe Palmisano è stato stroncato da un malore, probabilmente un infarto. Palmisano, 44enne, era titolare insieme alla moglie, del ristorante Materia Prima a San Michele Salentino. Si trovava nella sua abitazione, a Ceglie Messapica, città nella quale si era trasferito ormai da alcuni mesi con la moglie […]

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- 27 Luglio 2021
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Bari, il pesce del mercato di Santa Scolastica scelto da chef stellati

La qualità eccellente della merce esposta tra le bancarelle del mercato di Santa Scolastica, a Bari nel cuore del rione Carrassi, viene confermata dalla spesa speciale fatta da due chef “stellati”. Domingo Schingaro e Antonio Bufi hanno scelto il pesce per la cena dei Due Camini, il ristorante gourmet di Borgo Egnazia che nel 2018 […]

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- 15 Giugno 2021
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Bari, gli chef migliori premiati al Perotti: al via la IX edizione di “Puglia a tavola”

Si svolgerà mercoledì 16 giugno alle ore 20 all’Istituto Professionale «A. Perotti» di Bari in via Niceforo, 8, la nona edizione del «Premio Puglia a tavola», il Gala che premia le eccellenze pugliesi nel settore dell’enogastronomia e della ristorazione pugliese. Organizzato dalla Fondazione Nikolaos e dall’Istituto Perotti col patrocinio di Regione Puglia, Assessorato all’Istruzione e al Diritto allo Studio […]

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- 1 Marzo 2021
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Addio a Lello D’Agostino, lo chef di Terlizzi “abile e cordiale”. Era capocuoco per l’Asl Bari

E’ scomparso all’età di 65 anni Michele D’Agostino, lo chef pugliese. Originario di Terlizzi, D’Agostino, per tutti “Lello”, aveva alle spalle diverse esperienze nazionali e internazionali. Tra queste la sua esperienza in qualità di consigliere nazionale dell’ordine dei Maestri di cucina, ma anche quella di presidente regionale Unione cuochi Puglia e di coordinatore nazionale dell’Ateneo […]

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- 4 Marzo 2020
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Lecce, drammatica scoperta: trovato morto lo chef Tonio Piceci

Da giorni non rispondeva alle chiamate dei parenti. Poi questa mattina la tragica scoperta: è stato ritrovato nella sua casa di via Colaci senza vita lo chef Tonio Piceci. Una personalità nel mondo della ristorazione salentina, che lo ha visto in prima linea per molti anni. L’ultimo dei suoi ristoranti era il rinomato Picton, nel […]

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- 24 Gennaio 2020
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Roma, si finge chef stellato e molesta studentesse: arrestato 23enne salentino

Si fingeva chef stellato di un rinomato ristorante al Colosseo per adescare le studentesse romane. E’ stato arresto dai carabinieri della stazione di Roma Aventino con l’accusa di violenza sessuale il 23enne S.M. Originario di Bagnolo del Salento, senza precedenti penali. Il giovane è stato raggiunto da un’ordinanza di custodia cautelare e risponde delle accuse […]

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