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- 23 Marzo 2017
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Napapjri: Salmone, Vodka, Burro, Pane di Segale

Napapjri - Photo: Luca Desiderato

Napapjri è una ricetta originale lappone anticamente usata per conservare il pesce durante i periodi invernali, caratterizzata dal fresco profumo di aneto, dal connubio di colori e dall’accostamento al pepe rosa. Garantisce originalità, profumo e un ottimo sapore a un pesce considerato “erroneamente” povero. Ingredienti 500gr salmone fresco 35ml vodka 50g sale (10% del peso […]

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- 14 Marzo 2017
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Cocktail (di)vino: Primitivo, Cointreau, Succo d’Arancia, Lime

Cocktail (di)vino: Primitivo, Cointreau, Succo d'Arancia, Lime - Photo: Luca Desiderato

Il cocktail (di)vino è dolce, fresco, fruttato. Una brezza di sapori estivi. Ingredienti 1/2 lime 2 cucchiai di zucchero di canna 1 fetta di arancia 50cl di vino primitivo 20cl di cointreau 20cl di succo d’arancia Preparazione Pestare insieme il lime, la fetta di arancia e lo zucchero di canna. Aggiungere il primitivo e shackerare […]

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