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- 7 Marzo 2017
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Gimlet: Plymouth Gin Navy e Cordial Lime

Gimlet: Plymouth Gin Navy e Cordial Lime - Photo: Luca Desiderato

Il Gimlet si prepara preferibilmente con il Gin Navy, un gin ad altra gradazione di antica tradizione marinaresca: per quasi due secoli, infatti, nessuna nave della flotta di sua maestà ha lasciato un porto britannico senza avere a bordo qualche cassa di Navy Strenght imbottigliato a 57%. La gradazione è così precisa perché è la […]

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- 26 Febbraio 2017
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Cos’è la cottura confit

pomodori confit

La cottura confit – o nota anche come oliocottura- è un’antica tecnica di conservazione degli alimenti che fonda le sue origini nel sud-ovest della Francia di epoca medievale. Attualmente utilizzata appieno come tecnica di cottura per differenti tipi di alimenti, in particolare per le carni, la cottura confit fa sì che gli alimenti trattengano i loro […]

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- 2 Febbraio 2017
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Straccetti di pollo al curry con mela e peperone caramellati su un letto di cous cous

Cous Cous al pollo, con mele e peperoni al curry

Succulenti straccetti di petto di pollo accompagnati dalla dolcezza del peperone e mele che incontrano il piccante del curry Ingredienti per 4 persone Per il cous cous 250g cous cous Curry q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Per il condimento 500g filetto di pollo 300g peperoni 200 g mele golden 50g burro Curry q.b. Sale e […]

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- 15 Dicembre 2016
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Intervista a Misya, i consigli della famosa food blogger per queste feste

Dsc B

Napoletana, mamma, moglie e amante della cucina. Il suo nome è Flavia Imperatore, ma tutti la conoscono come Misya. Borderline24 ha intervistato la famosa food blogger che, con i suoi consigli in cucina, regala idee e rassicura anche le meno esperte tra i fornelli. rn Partiamo dal nome. Misya, perché? rn Ero adolescente, leggevo i libri di […]

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