La qualità eccellente della merce esposta tra le bancarelle del mercato di Santa Scolastica, a Bari nel cuore del rione Carrassi, viene confermata dalla spesa speciale fatta da due chef “stellati”.
Domingo Schingaro e Antonio Bufi hanno scelto il pesce per la cena dei Due Camini, il ristorante gourmet di Borgo Egnazia che nel 2018 si è aggiudicato la Stella Michelin.
Al ristorante Due Camini, Domingo Schingaro propone “una cucina essenziale e materica, profondamente legata alla cultura mediterranea e alla Puglia”. Attraverso un’attenta selezione delle materie prime. Con una vasta scelta tra 30 tipi di pomodori, 10 di carciofo, 8 di cicoria. Oltre alle bontà del mare acquistate anche a Bari.
