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- 4 Ottobre 2026
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Cucina, ricchi di fibre e alleati della salute: in tavola i carciofi

Ricchi di fibre e alleati della salute, oggi in tavola portiamo i carciofi. Spinosi fuori, teneri dentro e protagonisti di alcune delle ricette più amate della cucina italiana. I carciofi sono uno degli ortaggi simbolo della stagione fredda, capaci di passare con facilità da un semplice contorno a primi piatti, torte salate e preparazioni più […]

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- 1 Febbraio 2026
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Cucina, ricchi di fibre e alleati del fegato: in tavola i carciofi

Ricchi di fibre, alleati del fegato e simbolo di una cucina che profuma di tradizione mediterranea, oggi in tavola portiamo i carciofi. Ortaggi dal carattere deciso e dal gusto inconfondibile, i carciofi sono protagonisti di molte ricette della cucina italiana, soprattutto in quelle regioni dove la loro coltivazione scandisce le stagioni e i mercati di […]

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- 23 Febbraio 2025
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Cucina, alleato dell’intestino: in tavola il carciofo

Ricco di antiossidanti e alleato dell’intestino, in tavola oggi portiamo il carciofo. Si tratta di un ortaggio straordinario, noto non solo per il suo sapore delicato e la sua versatilità in cucina, ma anche per le sue numerose proprietà benefiche per l’organismo. Appartenente alla famiglia delle Asteraceae, è ricco di fibre, vitamine e minerali, e […]

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- 1 Aprile 2024
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In Puglia il costo dei carciofi aumenta di oltre sette volte

I prezzi dei carciofi aumentano oltre 7 volte dal campo alla tavola, una forbice sempre più larga che parte da 0,15 euro a capolino in campagna fino a 1,10 euro a capolino sui banchi di mercati e grande distribuzione, per cui servono controlli serrati anche dei vigili dell’annona per verificare l’origine dei prodotti in vendita. […]

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- 17 Marzo 2024
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La Puglia è invasa da cibo straniero: l’allarme degli agricoltori

Dal grano di Putin a quello turco ma anche canadese fatto seccare con il glifosato, dai carciofi egiziani all’uva e alle arance del sud Africa, mai così tanto cibo straniero è arrivato in Puglia che risulta la prima regione del sud per importazioni di prodotti agricoli e agroalimentari dai Paesi extra UE con un aumento […]

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- 10 Gennaio 2024
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Puglia, crolla la produzione di carciofi: sui banchi quelli egiziani

La siccità e i venti di scirocco con alti tassi di umidità hanno tagliato la produzione di carciofi del 60%, con il pregiato violetto di Brindisi che scarseggia, mentre i prezzi dopo le festività natalizie sono crollati a 20 centesimi a capolino per lo stop dei consumi di ortaggi che non riescono a coprire gli […]

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- 26 Novembre 2023
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Cucina, ricchi di fibre e alleati del cuore: in tavola i carciofi

Ricchi di fibre e alleati del cuore, oggi in tavola portiamo i carciofi, un vero e proprio tesoro culinario ricco di proprietà benefiche per l’organismo. Moltissime le proprietà relative a questo ortaggio sulle tavole soprattutto nei mesi più freddi. In primis, i carciofi sono una fonte eccellente di fibre, fondamentali per la salute del sistema […]

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- 8 Gennaio 2023
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Puglia, prezzi in caduta libera dei carciofi: sette chili valgono quanto un caffè

Crescono i prezzi al dettaglio dei prodotti alimentari con aumenti record del 25,1% in un anno per le verdure, mentre la frutta cresce del 6,5%, ma è crisi profonda nei campi dove bisogna vendere 7 chili di carciofi per comperare un caffè. E’ quanto denuncia Coldiretti Puglia, con i prezzi dei carciofi in caduta libera […]

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- 4 Dicembre 2022
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Cucina, ricchi di potassio e alleati del fegato: oggi in tavola i carciofi

Ricchi di proprietà benefiche per l’organismo e alleati del fegato, oggi in tavola portiamo i carciofi. Si tratta, in particolare, di un alimento essenziale per corpo e mente. Ricchi di potassio e ferro i carciofi, anche grazie alla presenza di cinarina, sono dei veri e propri antiossidanti naturali, capaci di liberare il corpo dalle tossine. […]

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- 13 Marzo 2022
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Cucina, alleati del fegato e depurativi: oggi in tavola i carciofi

Alleati del fegato e capaci di liberare il corpo dalle tossine. Oggi in tavola portiamo i carciofi, un alimento ricco di proprietà benefiche ottimali per l’organismo. Ricchi di potassio e ferro i carciofi contengono anche la cinarina. Si tratta di un principio attivo che oltre a favorire la diuresi contribuisce ad una corretta secrezione biliare. […]

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- 12 Gennaio 2022
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Crollo dei prezzi dei carciofi. Coldiretti Puglia: “Situazione inaccettabile”

Registrato un crollo vertiginoso dei prezzi del carciofo brindisino in questa prima decade del 2022. Coldiretti Puglia attribuisce le colpe alla massiccia importazione da Egitto e Tunisia, e all’aumento dei costi di produzione. “Inaccettabile il crollo dei prezzi di oltre il 70% per il carciofo violetto di Brindisi, il francesino, un prodotto pregiato che oggi […]

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- 31 Maggio 2020
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Cucina, il carciofo in tavola: dalle tisane ai piatti più originali e gustosi

Protettori indiscussi del fegato, aiutano il corpo ad eliminare le tossine favorendo la diuresi. Sono molte le proprietà dei carciofi, già noti all’epoca della civiltà greca con il nome di Kinara. Fonte preziosissima di sali di ferro e potassio, essi contengono la cinarina, principio attivo che favorisce la diuresi e la secrezione biliare. Il carciofo […]

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