1510 views
FEATURED
Borderline24.com
- 31 Maggio 2017
1510 views 2 min

Accoglienza, gusto e ospitalità: presentata a Bari la delegazione pugliese di “Noi di Sala”

Il consorzio “La Puglia è Servita” porta a casa un importante risultato per il mondo dell’ospitalità nella ristorazione pugliese: ha infatti dato vita alla delegazione regionale di “Noi di Sala”, prestigiosa associazione che riunisce i migliori camerieri e sommelier d’Italia. Noi di Sala affida così a La Puglia è Servita i propri valori fondanti, operando […]

75294 POSTS
...
2308 views
FEATURED
Borderline24.com
- 27 Marzo 2017
2308 views 3 min

Invito a cena con l’arte: il foodporn prima dei social

La moda del foodporn, così come l’internazionalismo di ultima generazione impone di chiamarlo, ha invaso i media, contaminando inesorabilmente la nostra cultura. Se i talent show di cucina attirano circa 1.489.804 spettatori a stagione (parliamo di Masterchef Italia, la punta di diamante del genere) e i social sono invasi di fotografie in grado di mettere appetito […]

510 POSTS
...
2959 views
FEATURED
Borderline24.com
- 16 Marzo 2017
2959 views 0 sec

Tridente: Pesce spada marinato, Cime di rapa, Pomodorino di Torre Guaceto

Ingredienti 120 gr di pesce spada marinato 80 gr di cime di rapa 10 gr di pomodorino semisecco di Torre Guaceto Ingredienti per la marinatura 300 gr di pomodorino semisecco di Torre Guaceto 30 gr di patè di olive 400 gr di olio evo 5 gr di prezzemolo 3 gr di basilico 3 gr di […]

32 POSTS
...
2639 views
FEATURED
Borderline24.com
- 9 Marzo 2017
2639 views 27 sec

Don Michele: Zampina, Salsa al Pomodoro e Speck, Scamorza affumicata, Funghi Cardoncelli

Ingredienti 150 gr di zampina 54 gr salsa al pomodoro e speck 30 gr di scamorza affumicata 30 gr di funghi cardoncelli Ingredienti per la salsa al pomodoro e speck 100 gr di olio evo 120 gr di cipolla tritata di Acquaviva delle Fonti 100 gr di speck 70 gr di bacon 40 gr di […]

32 POSTS
...
2199 views
FEATURED
Borderline24.com
- 2 Marzo 2017
2199 views 50 sec

Giovinazzo: seppia, pesto di olive nere, crema di piselli, carciofi

Ingredienti: 100 gr di seppia 10 gr di pesto di olive nere 25 gr di crema di piselli 400 gr di carciofi vino bianco q.b. olio e sale q.b. Ingredienti per la crema di piselli: 90 gr di piselli 450 ml di acqua 85 gr di olio evo 100 gr di cipolla rossa di acquaviva […]

32 POSTS
...
2434 views
FEATURED
Borderline24.com
- 23 Febbraio 2017
2434 views 30 sec

Selvatico: stracciatella, sformato di patate e carciofi, hamburger di scottona pugliese

Ingredienti: stracciatella sformato di patate e carciofi hamburger di scottona pugliese Ingredienti per lo sformato di patate e carciofi: 2 kg di patate 8 carciofi con il gambo 100 gr di olio evo 50 gr cipolla rossa di Acquaviva delle Fonti tagliata alla julienne 40 gr di pangrattato 3 gr prezzemolo tritato 1 spicchio di […]

32 POSTS
...
7389 views
FEATURED
Borderline24.com
- 22 Febbraio 2017
7389 views 26 sec

Il Boulevardier: Vermouth, Bitter Campari, Bourbon whiskey, Angostura

Il Boulevardier: Vermouth, Bitter Campari, Bourbon whiskey, Angostura - Photo: Luca Desiderato

Il Boulevard Dier nasce nel 1927 e si serve in una coppa precedentemente raffreddata, senza ghiaccio. Ricorda il più comune cocktail Negroni, ma con la variante del Bourbon al posto del Gin. Pare che il Boulevardier sia stato inventato all’Harry’s bari di Parigi da uno dei più grandi barman che la storia ricordi: Harry mc […]

75294 POSTS
...
1642 views
FEATURED
Borderline24.com
- 2 Aprile 2016
1642 views 50 sec

Al via a Bari Streeat, il festival dei sapori da strada

Tra lunghe file, musica rock e prodotti tipici è stato inaugurato ieri sera Streeat, il festival europeo del cibo da strada. La prima tappa dell’edizione 2016 è Bari e per l’occasione 14 truck hanno invaso l’area di Torre Quetta per far assaggiare ai curiosi le più diverse specialità italiane dello street food. Dalla carne Chianina […]

458 POSTS
...