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- 13 Maggio 2022
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Concorso Che Puglia, trionfano le orecchiette di quattro studenti del Majorana

Uno dei termosifoni distrutti nelle aule

Buona la prima per ChePuglia! ‘Orecchiette con mandorle, pomodoro e finocchietto selvatico’ il piatto vincitore della prima edizione del concorso culinario nazionale, in cui sua maestà l’orecchietta è stata protagonista assoluta. Patrocinato dal Comune di Bari, il concorso, ideato e promosso dai fratelli Felice e Riccardo Sgarra, rispettivamente chef stellato Michelin dal 2013 e sommelier di grande […]

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- 8 Maggio 2022
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Cucina, alleato della memoria e del cuore: oggi in tavola l’avocado

Alleato del cuore e del corretto funzionamento del cervello, parliamo dell’avocado, un frutto ricco di proprietà capaci di apportare notevoli benefici all’organismo.  Tipico delle stagioni più calde, l’avocado, è ricco di sorprese e proprietà utili. In primis, a renderlo così prezioso è sicuramente la presenza dell’acido oleico (presente anche nell’olio extravergine di oliva). Si tratta, […]

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- 24 Aprile 2022
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Cucina, antiossidante e alleata della salute: oggi in tavola la rucola

Antiossidante, terapeutica e digestiva. Oggi in tavola portiamo la rucola, ortaggio verde a foglia ricco di proprietà nutritive preziose per l’organismo. La rucola, una pianta erbacea che cresce spontaneamente in campagna, soprattutto in questo periodo, è ricca di vitamina C e minerali che la rendono, di fatto, un vero e proprio antiossidante oltre che un’alleata […]

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- 18 Aprile 2022
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Cucina, ricco di vitamine e alleato del sistema immunitario: oggi in tavola il kiwi

Ricco di vitamine e alleato del sistema immunitario, oggi in tavola portiamo il kiwi. Frutto della pianta Actinidia chinensis (famiglia Actinidiacee), il kiwi è un complice prezioso per l’organismo. In primis il kiwi è ricco di acqua e carboidrati, ma possiede un indice glicemico bassissimo, per cui è consigliato anche a chi soffre di diabete. […]

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- 17 Aprile 2022
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A Pasqua abbacchio, scarcella e casatiello: le tradizioni culinarie in Italia

Dici Pasqua e il pensiero, in moltissimi casi, va subito al classico uovo di cioccolato. Tuttavia, la vasta tradizione culinaria italiana fa sì che anche per questa festività ci sia una lunghissima lista di piatti tipici, dolci o salati, pronti ad accontentare ogni palato. Oltre a simboli pasquali, come ad esempio la colomba, in Italia le tradizioni si […]

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- 10 Aprile 2022
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Cucina, ricca di potassio e alleata del cuore: oggi in tavola la banana

Ricca di potassio e alleata del cuore, oggi in tavola portiamo la banana: uno dei frutti più antichi mai coltivati. La particolarità di questo frutto è che ogni parte della pianta può essere utilizzato a scopo terapeutico per curare diverse patologie e supportare l’organismo. Dal supporto dei fiori crudi in caso di bronchiti, dissenteria e […]

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- 3 Aprile 2022
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Cucina, ricco di vitamine e alleato della mamoria: oggi in tavola il limone

Ricco di vitamine e antiossidante, oggi in tavola portiamo il limone. Si tratta, in particolare, di un agrume, il cui nome scientifico è Citrus Limon, capace di apportare notevoli proprietà nutritive all’organismo. Il limone viene coltivato in tutto il mondo, soprattutto nelle zone dal clima caldo. Esistono diverse varietà di limone, tutte sono ricche di […]

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- 27 Marzo 2022
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Cucina, ricchi di vitamine e alleati del sistema immunitario: oggi in tavola i peperoni

Fonte preziosa di vitamina C e ricco di ferro. Parliamo del peperone, ortaggio dai colori vivaci ricco di proprietà benefiche per l’organismo. Originario dell’America del Sud e delle Antille il peperone ha almeno quattro volte più vitamina C degli agrumi. Tra le sue proprietà spicca la capacità di contribuire ad aumentare la resistenza alle infezioni […]

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- 20 Marzo 2022
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Cucina, ricca di vitamine e depurativa: oggi in tavola la barbabietola rossa

Ricca di sali minerali e vitamine, oggi in tavola portiamo la barbabietola rossa, conosciuta anche con il nome di carota o rapa rossa. Si tratta, in particolare, di un tubero, il cui colore rosso scuro caratterizza nello specifico la pellicola esterna, ma anche foglie, radici e piccioli. La barbabietola rossa è un ortaggio dalle molteplici […]

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- 13 Marzo 2022
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Cucina, alleati del fegato e depurativi: oggi in tavola i carciofi

Alleati del fegato e capaci di liberare il corpo dalle tossine. Oggi in tavola portiamo i carciofi, un alimento ricco di proprietà benefiche ottimali per l’organismo. Ricchi di potassio e ferro i carciofi contengono anche la cinarina. Si tratta di un principio attivo che oltre a favorire la diuresi contribuisce ad una corretta secrezione biliare. […]

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- 6 Marzo 2022
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Cucina, alleate della pelle e ricche di vitamine: oggi in tavola le melanzane

Ricche di magnesio e alleate della pelle, oggi portiamo in tavola le melanzane. Si tratta, di fatto, di uno degli ortaggi più utilizzati in cucina, soprattutto in Puglia dove durante le occasioni più speciali la parmigiana non manca mai. Ricca di fosforo, minerali, nello specifico il potassio, la melanzana è capace di apportare preziosi benefici […]

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- 27 Febbraio 2022
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Cucina, ricche di vitamine e alleate del cuore: oggi in tavola le noci

Ricche di sali minerali e preziose alleate di cuore e mente per la loro forma molto simile a quella di un cervello: oggi in tavola portiamo le noci, alimento ricco di proprietà nutritive utili per l’organismo. Le noci, in particolare, sono fonte preziosa di proteine vegetali ed omega 3 e, se inserite all’interno di un […]

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