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- 1 Maggio 2017
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Bari, al Politecnico short master universitario sulla Scienza dell’olio di oliva in cucina

Martedì 2 Maggio, alle ore 17.30, nel museo della Fotografia del Politecnico di Bari, si terrà la presentazione ufficiale di “THE OLIVE OIL SENSORY SCIENCE AND THE CULINARY ART”, primo Short Master Universitario sulla Scienza dell’olio di oliva in cucina. L’iniziativa, un progetto didattico Multidisciplinare di Ateneo promosso dai principali stakeholder del settore, è patrocinato […]

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- 21 Marzo 2017
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Premio Biol, fuori dal podio l’olio pugliese: quarto posto per la “Mimì Coratina” di Modugno

Sono le eccellenze olivicole di Lazio, Toscana e Spagna a salire sul podio del XXII Premio Biol, il concorso internazionale per gli extravergini biologici che ha emesso i suoi verdetti stamattina a Ostuni. A un passo dal podio, al quarto posto, il “Mimì Coratina” prodotto a Modugno (Bari) da Donato Conserva (che si aggiudica dunque […]

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- 12 Marzo 2017
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Bari, Olio ResponsAbile: Giovani Talenti del Gusto

Olio

Mercoledì 15 marzo 2017 – ore 11.30 Ex Palazzo delle Poste – Piazza Cesare Battisti  – Bari  CONFERENZA STAMPA Olio ResponsAbile: Giovani Talenti del Gusto   Intervengono: Antonio Felice Uricchio, Rettore dell’Università degli Studi di Bari Aldo Moro Gero Grassi, onorevole Paola Romano, assessore alle politiche del Comune di Bari Giuseppe De Palma, presidente della Cooperativa […]

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- 7 Dicembre 2016
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Bari, controlli sulla filiera dell’olio di pregio: sequestrati 15mila litri

Olio Fruttato

Controlli accurati sono stati effettuati dai Nuclei Antifrodi Carabinieri per monitorare la filiera di produzione di olio extravergine di oliva di pregio, nel Sud-Est barese ed in particolare nella zona tra la bassa Murgia ed il nord Salento brindisino (Binetto, Alberobello, Castellana Grotte, Turi, Noicattaro e Noci in provincia di Bari e Francavilla Fontana, Fasano, Carovigno, Erchie, […]

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- 5 Dicembre 2016
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Giovinazzo, sperimentato in un frantoio il nuovo impianto di estrazione ad ultrasuoni dell’olio

Olio Fruttato

L’Università degli Studi di Bari “Aldo Moro” ed il il Politecnico di Bari, in collaborazione con numerose aziende pugliesi, MBL SOLUTIONS S.R.L., AURIGA S.P.A., DE.OL. S.R.L., OLEARIA PAZIENZA S.R.L. e PROMIS BIOTECH S.R.L, ha organizzato la prima giornata dimostrativa in Frantoio dell’innovativo impianto ad ULTRASUONI per l’estrazione dell’EXTRAVERGINE d’oliva. La manifestazione pubblica finalizzata a condividere […]

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- 26 Novembre 2016
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Al Majorana di Casamassima un convegno sulla sana alimentazione e sull’olio pugliese

convegno Majorana

Successone al Majorana,con il 1° evento ufficiale presentato ieri, 25 novembre, all’Istituto Alberghiero di Casamassima sulla sana alimentazione del territorio. Oltre ad accenni alla storia enogastronomica pugliese, si è parlato della differenza degli oli in cucina, molti non sono consapevoli e non distinguono il buon olio da quello “lampante”,infatti molto spesso l’olio che “pizzica” viene […]

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- 30 Settembre 2016
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Olio come oro di Puglia: giù la produzione, prezzi in salita (+14% l’Evo)

Olio Fruttato

“Crollo del 38% della produzione di olio di oliva in Italia che scende ad appena 298 milioni di chili, un valore vicino ai minimi storici di sempre, con effetti inevitabili sui prezzi”: l’olio di Puglia come vero oro. Il calo della produzione determina un forte rialzo dei prezzi – fino al 14% a Bari per […]

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