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- 10 Gennaio 2021
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Cucina, ricca di fibre e alleata dell’apparato gastrointestinale: oggi in tavola l’avena

Ricca di proprietà benefiche per l’organismo e alleata dell’apparato gastrointestinale. Parliamo dell’avena, un cereale ricco di fibre. Utilizzato in tempi antichi soprattutto per nutrire il bestiame, recenti studi hanno invece rivelato diverse proprietà utilissime anche per l’organismo di donne, uomini e bambini. Tra queste spicca indubbiamente la capacità dell’avena di regolare i livelli di colesterolo […]

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- 3 Gennaio 2021
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Cucina, alleato del sistema immunitario e nemico dei batteri. Oggi in tavola l’aglio

Alleato del sistema immunitario e potente battericida. Parliamo dell’aglio, appartenente alla famiglia delle Liliacee, ricco di sostanze nutrienti per l’organismo. Tante le proprietà relative all’aglio. Quest’ultimo, che ad oggi viene utilizzato soprattutto per insaporire le pietanze, era invece considerato, in tempi antichi, un vero e proprio medicinale indispensabile poiché ricco di proprietà salutari. Secondo gli […]

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- 27 Dicembre 2020
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Cucina, antiossidante e ricco di minerali: oggi in tavola il curry

Fonte preziosa di vitamine e minerali, parliamo del curry, un misto di spezie utilizzato in oriente, in particolare in India. Cumino, coriandolo, cardamomo, cannella, peperoncino, curcuma, pepe nero, zenzero, fieno greco e fiori di garofano, sono queste le spezie di cui è composto il curry, conosciuto anche con il nome di “masala”. Molte le qualità […]

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- 20 Dicembre 2020
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Cucina, antiossidanti e ricche di minerali: oggi in tavola le melanzane

Ricche di minerali, in particolare potassio, fosforo e magnesio, parliamo delle melanzane, ortaggio capace di apportare moltissimi benefici all’organismo, conosciuto in Puglia soprattutto per la famosa “Parmigiana”. Originaria dell’Asia, ma introdotta in Italia, nello specifico in Sicilia, già nel lontano quattrocento, la melanzana, oltre ad essere ricca di minerali, contiene inoltre una buona quantità di […]

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- 13 Dicembre 2020
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Cucina, ricca di proteine e sali minerali: oggi in tavola la polenta

Diffusa soprattutto nelle regioni del nord Italia, ormai è diventata una pietanza presente sulle tavole di tutta la penisola. Parliamo della polenta, un antico piatto a base di farina di cereali, ricco di proprietà per l’organismo. Largamente diffusa ormai anche in Puglia, nella quale si possono consumare le famose “sgagliozze”, la polenta è ricca di […]

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- 6 Dicembre 2020
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Cucina, altamente digeribile e ricco di proprietà benefiche. Oggi in tavola il riso

Altamente digeribile e capace di regolare la flora intestinale, parliamo del riso, uno dei cereali più antichi conosciuti dall’uomo ricco di proprietà benefiche per l’organismo. Privo di glutine, quindi consigliato per chi soffre di celiachia, il riso, tra le altre cose, possiede al suo interno la lisina, amminoacido essenziale per l’organismo. Quest’ultima favorisce la formazione […]

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- 29 Novembre 2020
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Cucina, ricchi di vitamine e sali minerali: oggi in tavola i germogli di soia

Ricchi di acqua, vitamine e sali minerali preziosi per l’organismo. Parliamo dei germogli di soia, alimenti vivi e vitali ricchi di enzimi utili per favorire la digestione, ma non solo. Conosciuti sin dall’antichità e praticamente alla base della cucina orientale, nel corso degli anni si sono fatti sempre più strada giungendo sulle tavole italiane sotto […]

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- 22 Novembre 2020
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Cucina, ricchi di magnesio e antidepressivi naturali: in tavola gli anacardi

Alleati di salute, corpo e mente. Parliamo degli anacardi, semi oleosi di una pianta originaria dal Brasile. Ricchi di magnesio, utile sia per il funzionamento del sistema nervoso, sia per la salute del tessuto muscolare e delle ossa, gli anacardi, oltre ad essere antiossidanti, sono un’ottima fonte di triptofano, uno dei più importanti neurotrasmettitori dell’organismo. […]

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- 15 Novembre 2020
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Cucina, antinfiammatorio e antiossidante: oggi in tavola il tonno. Proprietà e ricette

Ricco di proprietà nutrizionali e benefico per la salute, parliamo del tonno, alimento che, sia in scatola, sia fresco, rappresenta uno degli alimenti maggiormente consumati sul pianeta. Fonte preziosa di Omega 3, il consumo di questo pesce marino, molto apprezzato nel mondo, apporta diversi benefici alla salute, tra questi, sicuramente la presenza si selenio, un […]

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- 8 Novembre 2020
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Cucina, ricchi di sostanze nutritive e rinvigorenti: oggi in tavola gli spinaci

Ricchi di sostanze nutritive e necessari per il benessere dell’intero organismo. Parliamo degli spinaci, vegetali appartenenti alla famiglia delle Chenopodiaceae. Diventati famosi agli occhi dei bambini soprattutto per il conosciutissimo cartone animato in cui, il protagonista, Braccio di Ferro, diventava più forte ogni volta che li consumava, gli spinaci rappresentano un vero e proprio supporto […]

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- 25 Ottobre 2020
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Cucina, antinfiammatorio e alleato della digestione: oggi in tavola il peperoncino

Alleato della digestione e dai potenti effetti positivi sul sistema cardiocircolatorio. Parliamo del peperoncino, frutto della pianta “capsicum annuumm”, noto soprattutto per le sue qualità piccanti. Molti i benefici che si ottengono inserendo, all’interno del proprio piano alimentare, sebbene senza esagerazioni, il peperoncino. A livello terapeutico, va sicuramente citata una delle sue funzioni principali, ovvero […]

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- 29 Marzo 2020
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Cucina, oggi in tavola la zucca: l’ortaggio dalle molteplici proprietà nutrizionali

A basso contenuto calorico, ricca di nutrienti e consigliata per i diabetici: parliamo della zucca, l’ortaggio autunnale per eccellenza. Simbolo indiscusso della festa di Halloween, è ormai presente sulle tavole degli italiani sia come decorazione, grazie ai suoi colori giallo-arancio allegri e brillanti, sia per deliziare i palati grazie al suo sapore dolciastro. La zucca […]

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