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- 31 Maggio 2020
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Cucina, il carciofo in tavola: dalle tisane ai piatti più originali e gustosi

Protettori indiscussi del fegato, aiutano il corpo ad eliminare le tossine favorendo la diuresi. Sono molte le proprietà dei carciofi, già noti all’epoca della civiltà greca con il nome di Kinara. Fonte preziosissima di sali di ferro e potassio, essi contengono la cinarina, principio attivo che favorisce la diuresi e la secrezione biliare. Il carciofo […]

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- 24 Maggio 2020
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Cucina, non solo come condimento: in tavola la cipolla, alleato della salute

Antibiotica, diuretica, alleata dei reni e del sistema cardiovascolare. Parliamo della cipolla, un ortaggio ricco di oligoelementi e vitamine, utilizzato spesso in cucina per aromatizzare le pietanze, ma sempre meno spesso, come protagonista delle ricette. Tante le caratteristiche positive della cipolla: essa contiene, infatti, enzimi che stimolano metabolismo e digestione, tra cui zolfo, ferro, potassio, […]

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- 17 Maggio 2020
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Cucina, non solo parmigiana: i benefici e le ricette sfiziose con la melanzana

Alleate contro il cancro e protettrici della pelle: le melanzane sono uno degli ortaggi più utilizzati in cucina, soprattutto in Puglia, dove la famosa parmigiana è un must. Originaria dell’India e introdotta in Sicilia nel lontano quattrocento, della melanzana esistono numerose varietà: tra queste, le più conosciute e apprezzate sono sicuramente quelle di forma tonda […]

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- 10 Maggio 2020
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Cucina, portare in tavola i funghi, alleati del cuore e delle ossa

Grandi alleati del cuore e delle ossa e fonte di minerali, in particolare fosforo, potassio, selenio e magnesio. Parliamo dei funghi, organismi ben distinti dai vegetali, ma considerati tali sia per l’uso che se ne fa nell’alimentazione comune, sia per i loro valori nutrizionali, molto simili a quelli degli ortaggi. Si possono trovare ovunque, poiché […]

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- 3 Maggio 2020
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Cucina, antiossidanti e buoni per l’umore: in tavola gli asparagi

Ricchi di fibre e vitamine del gruppo A e C, antiossidanti e depurativi: sono solo alcune delle proprietà degli asparagi, gli ortaggi verdi dal sapore intenso e amarognolo. Originari dell’Asia, ma oggi diffusi in tutta Europa, se utilizzati abitualmente sono capaci di apportare preziosi benefici al corpo e alla mente. Si tratta, nello specifico, di […]

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- 19 Aprile 2020
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Cucina, anticancerogeni e antinfiammatori: oggi in tavola i cavoli

Ricchi di calcio, vitamina A e vitamina C, ma anche di carotenoidi e flavonoidi, dalle spiccate proprietà antiossidanti: i cavoli sono indubbiamente tra gli ortaggi più nutrienti al mondo. Gli alti contenuti di fibre e minerali, oltre alle notevoli quantità di vitamine, contribuiscono infatti alla prevenzione dei malanni e dell’invecchiamento precoce offrendo un supporto significativo […]

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- 5 Aprile 2020
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Peperone, l’ortaggio dai colori vivaci ricco di vitamina C

Originario dell’America del Sud e delle Antille, contiene una percentuale di vitamina C quattro volte superiore rispetto a quella presente negli stessi agrumi: parliamo del peperone, ortaggio dai colori accesi e vivaci, importato in Europa prima del sedicesimo Secolo e, fino ad allora, totalmente sconosciuto nel Vecchio Continente. Capace di aumentare la resistenza alle infezioni, […]

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- 29 Marzo 2020
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Cucina, oggi in tavola la zucca: l’ortaggio dalle molteplici proprietà nutrizionali

A basso contenuto calorico, ricca di nutrienti e consigliata per i diabetici: parliamo della zucca, l’ortaggio autunnale per eccellenza. Simbolo indiscusso della festa di Halloween, è ormai presente sulle tavole degli italiani sia come decorazione, grazie ai suoi colori giallo-arancio allegri e brillanti, sia per deliziare i palati grazie al suo sapore dolciastro. La zucca […]

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- 22 Marzo 2020
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Cucina, antiossidanti e depurativi: le proprietà dei broccoli

Depurativi, antiossidanti, utili per la prevenzione del diabete, ma anche efficaci per la salute delle ossa, degli occhi, della pelle e per il funzionamento della digestione. Parliamo dei broccoli, una vera e propria risorsa capace di arricchire le tavole di nutrienti utili per la salute. Secondo uno studio pubblicato sulla rivista scientifica Science – condotto […]

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- 21 Marzo 2020
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Coronavirus, la ricetta medica via mail o su whatsapp: stop alle file in ambulatorio

Farmacia

“Da oggi è ancora più semplice ritirare i farmaci in farmacia”. Lo comunica la Regione Puglia per facilitare le operazioni di acquisto e limitare i contatti tra medici e pazienti durante l’emergenza coronavirus. E’ sufficiente presentare la tessera sanitaria e il solo numero di ricetta elettronica (nre) comunicato dal medico tramite email, sms, Whatsapp o […]

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- 15 Marzo 2020
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Cucina, la paprika in tavola: la spezia dalle proprietà antibatteriche e antinfiammatorie

Antibatterica, antinfiammatoria, digestiva e ricca di vitamine: sono solo alcuni dei benefici della paprika, la spezia rossa dalle radici lontane, arrivata in Europa grazie agli ungheresi. Prodotto dall’elevato contenuto di vitamina A, C, E, K e B6, oltre che di betacarotene e luteina, la paprika è considerata fondamentale per prevenire la perdita dei capelli e […]

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- 12 Gennaio 2020
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Cucina, in tavola la parmigiana con melanzane grigliate

In tavola la parmigiana di melanzane grigliate, più “light” per il dopo feste Ingredienti per 4 persone 2 melanzane grandi 350 gr. Passata di pomodoro 100 gr. Prosciutto cotto Formaggio scamorza Uno spicchio d’aglio Olio e.v.o. Sale q.b. Preparazione: Preparate la salsa di pomodoro aggiungendo lo spicchio d’aglio, l’olio e il sale. Grigliate le melanzane […]

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