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- 18 Luglio 2021
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Cucina, ricca di vitamine e minerali: oggi in tavola la mozzarella

Ricca di vitamine e minerali, ma anche potassio, sodio e magnesio. Parliamo della mozzarella, tra i latticini con meno contenuto di grassi presenti in commercio. Si tratta di un alimento gustoso, sia per le pietanze calde, sia per quelle fresche che, di fatto, risolve spesso le esigenze dell’ultimo minuto. Gli esperti in nutrizione consigliano di […]

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- 11 Luglio 2021
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Cucina, ricche di vitamine e minerali: oggi in tavola le cozze

Ricche di vitamine B e di minerali come iodio e magnesio. Parliamo delle cozze, alimento poco calorico e ricco di proprietà e principi nutritivi capaci di apportare preziosi benefici all’organismo. Particolarmente apprezzate dai pugliesi, soprattutto dai baresi, spesso, appassionati dal folklore della tipicità delle pietanze, passa in secondo piano il punto di vista nutrizionale. Tra […]

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- 10 Luglio 2021
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“In sedici giorni in Valle d’Itria ho mangiato mediamente male”: l’affondo sui social di Lorenzo Biagiarelli

“La Valle d’Itria. Cara Valle d’Itria. Dunque, la Valle d’Itria”. Inizia così un lungo post di Lorenzo Biagiarelli, esperto di cucina e viaggi, compagno di Selvaggia Lucarelli. “La Valle d’Itria viene presentata come il cuore pulsante della gastronomia pugliese, epicentro dell’arte culinaria non solo di una regione intera, ma quasi di tutta l’Italia peninsulare da […]

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- 4 Luglio 2021
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Cucina, ricchi di vitamine e sali minerali: oggi in tavola i fioroni

Ricchi di sali minerali e vitamine, parliamo dei fioroni, frutto che si ottiene da gemme dell’autunno che maturano a fine primavera o a inizio estate, ricco di proprietà benefiche per l’organismo. Dal gusto dolce e intenso questo frutto che colora le campagne pugliesi soprattutto nel periodo estivo, se consumato con moderazione, è capace di apportare […]

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- 27 Giugno 2021
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Cucina, ipoglicemico e ricco di sali minerali: oggi in tavola il riso basmati

Ipoglicemico, ricco di sali minerali e facilmente digeribile, parliamo del riso basmati, dalle proprietà nutrizionali notevoli per la salute dell’organismo. Si tratta di uno dei cereali più antichi e utilizzati, soprattutto in Oriente, del quale, esistono diverse tipologie, ognuna con caratteristiche particolari. Il riso, ricordiamo, è in generale un cereale privo di glutine che può […]

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- 20 Giugno 2021
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Cucina, ricco di minerali e vitamine: oggi in tavola il basilico

Ricco di minerali e vitamine, parliamo del basilico, dalle notevoli proprietà nutritive e salutari capaci di apportare preziosi benefici all’organismo. Fonte di rame e vitamina C, un consumo abituale di basilico, sia crudo in insalata, sia utilizzato per insaporire il proprio sugo, offre molteplici benefici sia al corpo, sia alla mente. Alcuni studi, in particolare, […]

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- 6 Giugno 2021
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Cucina, ricchi di vitamine e alleati del cuore: oggi in tavola i piselli

Estremamente versatili in cucina e ricchi di proprietà benefiche per l’organismo. Parliamo dei piselli, appartenenti alla famiglia dei leguminosi. Ricchi di potassio, magnesio, fosforo, selenio, calcio, ma anche vitamine del gruppo A, C, B, J e K, i piselli sono un alleato prezioso per il benessere fisico e mentale. Questi ultimi infatti, sono ricchi di […]

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- 30 Maggio 2021
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Cucina, ricco di minerali e tonificante: oggi in tavola il cocco

Ideale per gli sportivi e ricco di proprietà energetiche e tonificanti capaci di apportare notevoli benefici all’organismo. Parliamo del cocco, uno dei frutti estivi per eccellenza, immancabile soprattutto nelle giornate più calde, solitamente consumato in riva al mare. Non è un caso che il cocco sia associato al mare e alla spiaggia, grazie al suo […]

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- 23 Maggio 2021
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Cucina, depurative e alleate della memoria: oggi in tavola le fragole

Diuretiche, rinfrescanti e depurative. Parliamo delle fragole, il “falso frutto” (in quanto si forma sulla base del fiore e non dell’ovario) tipico della stagione primaverile e ricco di molteplici nutrienti benefici per l’organismo. Tante le proprietà attribuite alla fragola, tra queste non si possono non citare quelle che la rendono un toccasana grazie alla presenza […]

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- 16 Maggio 2021
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Cucina, ricco di minerali e antianemico: oggi in tavola il mais

Mais

Privo di glutine e ricco di ferro e minerali, parliamo del mais, pianta che appartiene alla famiglia delle Graminacee capace di apportare moltissime proprietà benefiche all’organismo. Tra queste, non si possono non citare quelle che lo rendono adatto in caso di anemia e celiachia, ma non solo.  Il mais, è di fatto, un alimento conosciuto […]

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- 9 Maggio 2021
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Cucina, alleato del benessere fisico e mentale: oggi in tavola il rosmarino

Antisettico e antinevralgico, parliamo del rosmarino, erba aromatica capace di apportare notevoli proprietà terapeutiche utili per l’organismo. Usato prevalentemente per condire le pietanze, il Rosmarinus officinalis, questo il suo nome ufficiale è capace invece di risolvere moltissimi problemi quotidiani, risultando ottimale per il benessere fisico e mentale. Il rosmarino, ottimo soprattutto in caso di debolezza […]

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- 2 Maggio 2021
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Cucina, antibatterica e antinfiammatoria: oggi in tavola i colori vivaci della calendula

Antibatterica e antinfiammatoria, parliamo della calendula, una pianta ricca di proprietà nutrizionali terapeutiche per l’organismo. Conosciuta anche con il nome “oro di Maria”, sono moltissime le proprietà attribuite a questo fiore dai colori vivaci che, se portato in tavola è capace di apportare notevoli benefici all’organismo. Ricca di polisaccaridi, flavonoidi, triterpeni, caroteni, fitosteroli e mucillagini, […]

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