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- 10 Luglio 2021
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“In sedici giorni in Valle d’Itria ho mangiato mediamente male”: l’affondo sui social di Lorenzo Biagiarelli

“La Valle d’Itria. Cara Valle d’Itria. Dunque, la Valle d’Itria”. Inizia così un lungo post di Lorenzo Biagiarelli, esperto di cucina e viaggi, compagno di Selvaggia Lucarelli. “La Valle d’Itria viene presentata come il cuore pulsante della gastronomia pugliese, epicentro dell’arte culinaria non solo di una regione intera, ma quasi di tutta l’Italia peninsulare da […]

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- 4 Luglio 2021
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Cucina, ricchi di vitamine e sali minerali: oggi in tavola i fioroni

Ricchi di sali minerali e vitamine, parliamo dei fioroni, frutto che si ottiene da gemme dell’autunno che maturano a fine primavera o a inizio estate, ricco di proprietà benefiche per l’organismo. Dal gusto dolce e intenso questo frutto che colora le campagne pugliesi soprattutto nel periodo estivo, se consumato con moderazione, è capace di apportare […]

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- 27 Giugno 2021
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Cucina, ipoglicemico e ricco di sali minerali: oggi in tavola il riso basmati

Ipoglicemico, ricco di sali minerali e facilmente digeribile, parliamo del riso basmati, dalle proprietà nutrizionali notevoli per la salute dell’organismo. Si tratta di uno dei cereali più antichi e utilizzati, soprattutto in Oriente, del quale, esistono diverse tipologie, ognuna con caratteristiche particolari. Il riso, ricordiamo, è in generale un cereale privo di glutine che può […]

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- 20 Giugno 2021
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Cucina, ricco di minerali e vitamine: oggi in tavola il basilico

Ricco di minerali e vitamine, parliamo del basilico, dalle notevoli proprietà nutritive e salutari capaci di apportare preziosi benefici all’organismo. Fonte di rame e vitamina C, un consumo abituale di basilico, sia crudo in insalata, sia utilizzato per insaporire il proprio sugo, offre molteplici benefici sia al corpo, sia alla mente. Alcuni studi, in particolare, […]

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- 6 Giugno 2021
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Cucina, ricchi di vitamine e alleati del cuore: oggi in tavola i piselli

Estremamente versatili in cucina e ricchi di proprietà benefiche per l’organismo. Parliamo dei piselli, appartenenti alla famiglia dei leguminosi. Ricchi di potassio, magnesio, fosforo, selenio, calcio, ma anche vitamine del gruppo A, C, B, J e K, i piselli sono un alleato prezioso per il benessere fisico e mentale. Questi ultimi infatti, sono ricchi di […]

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- 30 Maggio 2021
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Cucina, ricco di minerali e tonificante: oggi in tavola il cocco

Ideale per gli sportivi e ricco di proprietà energetiche e tonificanti capaci di apportare notevoli benefici all’organismo. Parliamo del cocco, uno dei frutti estivi per eccellenza, immancabile soprattutto nelle giornate più calde, solitamente consumato in riva al mare. Non è un caso che il cocco sia associato al mare e alla spiaggia, grazie al suo […]

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- 23 Maggio 2021
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Cucina, depurative e alleate della memoria: oggi in tavola le fragole

Diuretiche, rinfrescanti e depurative. Parliamo delle fragole, il “falso frutto” (in quanto si forma sulla base del fiore e non dell’ovario) tipico della stagione primaverile e ricco di molteplici nutrienti benefici per l’organismo. Tante le proprietà attribuite alla fragola, tra queste non si possono non citare quelle che la rendono un toccasana grazie alla presenza […]

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- 16 Maggio 2021
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Cucina, ricco di minerali e antianemico: oggi in tavola il mais

Mais

Privo di glutine e ricco di ferro e minerali, parliamo del mais, pianta che appartiene alla famiglia delle Graminacee capace di apportare moltissime proprietà benefiche all’organismo. Tra queste, non si possono non citare quelle che lo rendono adatto in caso di anemia e celiachia, ma non solo.  Il mais, è di fatto, un alimento conosciuto […]

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- 9 Maggio 2021
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Cucina, alleato del benessere fisico e mentale: oggi in tavola il rosmarino

Antisettico e antinevralgico, parliamo del rosmarino, erba aromatica capace di apportare notevoli proprietà terapeutiche utili per l’organismo. Usato prevalentemente per condire le pietanze, il Rosmarinus officinalis, questo il suo nome ufficiale è capace invece di risolvere moltissimi problemi quotidiani, risultando ottimale per il benessere fisico e mentale. Il rosmarino, ottimo soprattutto in caso di debolezza […]

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- 2 Maggio 2021
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Cucina, antibatterica e antinfiammatoria: oggi in tavola i colori vivaci della calendula

Antibatterica e antinfiammatoria, parliamo della calendula, una pianta ricca di proprietà nutrizionali terapeutiche per l’organismo. Conosciuta anche con il nome “oro di Maria”, sono moltissime le proprietà attribuite a questo fiore dai colori vivaci che, se portato in tavola è capace di apportare notevoli benefici all’organismo. Ricca di polisaccaridi, flavonoidi, triterpeni, caroteni, fitosteroli e mucillagini, […]

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- 25 Aprile 2021
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Cucina, ricco di proteine e omega 3: oggi in tavola il salmone

Ricco di proteine, vitamine e omega 3. Parliamo del salmone, pesce azzurro appartenente alla famiglia dei Salmonidae. Si tratta, in particolare, di un pesce d’acqua dolce e marina, tipico soprattutto dei mari freddi e del Nord, come ad esempio Canada, Norvegia e Svezia. Quello più diffuso sulle tavole italiane è il Salmo salar, ovvero il […]

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- 11 Aprile 2021
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Cucina, ricco di antiossidanti ed “elisir di lunga vita”: oggi in tavola il vino rosso

Ricco di antiossidanti e composti vegetali benefici per la salute. Parliamo del vino rosso, che, se consumato in quantità non eccessive funge da prezioso alleato per mente e organismo. Tra le proprietà legate al vino rosso, prodotto dalla fermentazione di uve intere di colorazione scura, non si può non citare quella relativa alla prevenzione di […]

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